一种泡椒猪皮的加工方法技术

一种泡椒猪皮的加工方法，首先将猪皮洗净去毛，切成条，然后，放入油锅中加入适量食盐、生姜、大蒜煸炒3-5分钟；再向锅内加猪皮2-3倍量水煮沸后，再小火煮40-60分钟；每100重量份水中添加下列重量份的原料：莱菔子2-3、党参2-3、高良姜1-2、山楂1-2、淡豆豉1-2、紫苏叶1-2、板栗叶1-2、大枣叶1-2、黑皮根1-2；由于猪皮比较油大，不易消化，本发明专利技术配方中增加了帮助消化的成分，如党参、高良姜、山楂等，帮助人们消化猪皮食品，发挥猪皮的营养功能，美味可口。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种泡椒猪皮的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、首先将猪皮洗净去毛，切成条，然后，放入油锅中加入适量食盐、生姜、大蒜煸炒3?5分钟；再向锅内加猪皮2?3倍量水煮沸后，再小火煮40?60分钟；每100重量份水中添加下列重量份的原料：莱菔子2?3、党参2?3、高良姜1?2、山楂1?2、淡豆豉1?2、紫苏叶1?2、板栗叶1?2、大枣叶1?2、黑皮根1?2；（3）、将猪皮捞出，洗净，40?45℃下烘干；（4）、将猪皮放入泡椒水中，放入蒸箱内，汽蒸30?40分钟，取出；（5）、将猪皮从泡椒水中取出，洗净，在30?35℃下烘干；（6）、将泡椒水与猪皮混合装袋即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：路坤，
申请(专利权)人：芜湖市祥荣食品有限公司，
类型：发明
国别省市：