一种淡干海参的制备方法技术

技术编号:9161497 阅读:158 留言:0更新日期:2013-09-19 11:27
本发明专利技术公开了一种淡干海参的制备方法,包括以下步骤:海参前处理、杀青、腌制、穿孔、脱盐、定型、一段烘干、二段烘干、三段烘干、微波真空烘干、包装。海参经穿孔更容易脱盐和烘干,食用时也更容易复水。分阶段烘干可避免由于前期失水过度使得后期水很难排出的缺陷,微波真空干燥利用浓度差推动水分迁移和扩散,利用压力和温差推动蒸汽和液体直接排出,烘干时间快,保留产品原有风味和营养成分。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种淡干海参的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:海参前处理、杀青、腌制、穿孔、脱盐、定型、一段烘干、二段烘干、三段烘干、微波真空烘干、包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:石晓明罗联钰
申请(专利权)人:福建岳海水产食品有限公司
类型:发明
国别省市:

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