【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种酸菜香精,其特征在于:按重量份计算,它由以下组份制备而成:乙酸乙酯0.01~0.10份????己酸乙酯0.01~0.10份????乳酸乙酯0.01~0.20份己酸丁酯0.05~0.20份????2?甲基丁酸己酯0.05~0.20份????乙酸苯乙酯0.02~0.10份反式?2?庚烯醛0.01~0.10份????苯乙醇0.05~0.20份????对?乙基苯酚0.01~0.10份4?羟基?2,5?二甲基?3(2H)呋喃酮0.01~0.10份????乙酰基吡嗪0.01~0.10份二甲基二硫醚0.01~0.10份????乙酸0.10~1.00份????丙酸0.05~0.10份丁酸0.05~0.10份????2?甲基丁酸0.02~0.10份????大蒜油或大蒜精油0.10~1.00份小茴香油或小茴香油树脂1.00~5.00份????生姜油、生姜精油或蒸馏姜油1.00~5.00份花椒提取物、花椒精油或花椒油树脂1.00~5.00份????食用植物油或三醋酸甘油酯81.10~96.43份。
【技术特征摘要】
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