一种黑糖香精及其制备方法和应用技术

本发明专利技术属于食品添加剂香精领域，公开了一种黑糖香精及其制备方法和应用。该黑糖香精由以下重量百分比的组分组成：乙基麦芽酚2～3％，甲基环戊烯醇酮1～2％，香兰素1～2％，十四酸0.1～0.2％，糖内酯0.2～0.4％，突厥烯酮0.1～0.2％，异戊醛0.02～0.04％，丁酸乙酯0.01～0.02％，5-甲基糠醛0.1～0.2％，乙酰基甲基原醇0.1～0.2％，癸酸0.1～0.2％，辛酸0.1～0.2％，苯乙醇0.02～0.04％，2-乙酰基噻唑0.01～0.02％组成。本发明专利技术所制备的黑糖香精香气连贯逼真自然，接近于天然黑糖香气。

【技术实现步骤摘要】
一种黑糖香精及其制备方法和应用
本专利技术属于食品添加剂香精领域，涉及一种香精及其制备方法和应用，具体是指 一种黑糖香精及其制备方法和应用。
技术介绍
黑糖，亦名红糖、赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的 赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健 康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生， 黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色 素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。达到淡化黑色素，美白净化皮肤的作 用。 这几年，黑糖风味在台湾十分流行，大陆的很多食品企业也跟风开发黑糖风味。但 是黑糖风味的香精却不多，所以，开发一款黑糖香精势在必行。
技术实现思路
为了克服现有技术食品中添加天然黑糖风味不足的问题，本专利技术的首要目的在于 提供一种黑糖香精。 本专利技术的另一目的在于提供一种黑糖香精的制备方法。 本专利技术的再一目的在于提供上述黑糖香精的应用。 本专利技术的目的通过以下技术方案实现： -种黑糖香精，该黑糖香精由以下按重量百分比计的组分组成：

【技术保护点】
一种黑糖香精，其特征在于：该黑糖香精由以下按重量百分比计的组分组成：

【技术特征摘要】
1. 一种黑糖香精，其特征在于：该黑糖香精由以下按重量百分比计的组分组成：2. 根据权利要求1所述的一种黑糖香精，其特征在于：所述黑糖香精由以下按重量百 分比计的组分组成：3.根据权利要求1所述的一种黑糖香精，其特征在于：所述黑糖香精由以下按重量百 分比计的组分组成：4. ...

【专利技术属性】
技术研发人员：艾斌，罗湛宏，徐俊，
申请(专利权)人：广州华宝香精香料有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44