【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种罗汉果甜味剂的制备方法，其特征在于具体包括如下步骤：1)原料处理：取新鲜的罗汉果，洗净，破碎；2)高压处理：将破碎后的罗汉果，放入高压罐中，加入相同重量的纯净水，加压至4kgf/cm2，使其压力均匀，并保持10‑15min，恢复常压，得到膏状浆液；3)超临界CO2流体萃取：将高压处理后的罗汉果膏状浆液置于萃取釜中，以超临界CO2流体为萃取溶剂，以体积浓度为50‑60％的乙醇溶液为夹带剂进行超临界萃取，膏状浆液的质量与萃取釜的体积比为1:4，乙醇溶液的体积与萃取釜的体积比为1:2；萃取温度为50‑60℃，萃取压力为15‑20Mpa，萃取时间为1.5‑2.0小时；4)收集萃取完后得到的提取液，将萃取完后得到的提取液、赤藓糖醇按重量份配比为9：1混合均匀，喷雾干燥，得到罗汉果甜味剂。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：何伟平，
申请(专利权)人：桂林实力科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45
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