【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种牛肉干的制作方法，其特征在于：该制作方法依次包括：步骤一：选择原料，所述原料为黄牛肉、糖、盐和辣椒粉；步骤二：将所述牛肉洗净、切成方块，所述方块长、宽、高为3?4厘米；步骤三:将所述方块牛肉放在水中煮开，捞出，倒掉开水，将所述方块牛肉表面的泡沫洗净，放在锅里，加水继续煮，煮开后，小火慢炖，所述时间为3?4小时；步骤四：将炖好的方块牛肉从水中捞出；步骤五：将所述方块牛肉进行脱水处理；步骤六：将脱水处理后的方块牛肉、糖、盐和辣椒粉按照重量比为6:2:1:1的比例混合在一起，进行腌制，即可得牛肉干。
【技术特征摘要】
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