【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种新型猪肉脯,其特征在于,原料可充分利用碎肉及边角料,配方组分中含有谷氨酰胺转胺酶(TG)与大豆分离蛋白。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:李诚,徐慧,王亚利,苏赵,付刚,
申请(专利权)人:四川农业大学,
类型:发明
国别省市:
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