【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种生鲜肉品用天然锁水防腐剂的复配方法，其特征在于防腐剂的组成成分及质量百分比为：?名称????????????????????????????????????质量百分比??茶多酚????????????????????????????????????3~7%??VE???????????????????????????????????????1~4%??羧甲基壳聚糖??????????????????????????????2~6%乳酸钠????????????????????????????????????1~3%??柠檬酸???????????????????????????????????1~7%脱水山梨糖醇脂肪酸酯????????????????????????3~8%???蒸馏水???????????????????????????????????余量按配方分别称取茶多酚、VE、羧甲基壳聚糖、乳酸钠、柠檬酸、脱水山梨糖醇脂肪酸酯，搅拌下加入40℃的蒸馏水中，充分搅拌混匀，冷却即制得成品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：谭美兰，
申请(专利权)人：南京年吉冷冻食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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