【技术实现步骤摘要】
本专利技术是一种植物生物
的降低水稻种子中表观直链淀粉含量的方法，具体涉及一种用RNA干扰技术降低水稻种子中直链淀粉含量从而改良稻米品质的方法。
技术介绍
植物转基因技术通过各种方法将动植物或微生物中分离得到的目的基因转移到植物的基因组中，使之稳定表达。该技术应用于农业，在农作物抗虫、抗逆、抗病及品质改良方面发挥巨大作用。淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成，是水稻胚乳中最主要的贮存物质，两类淀粉的组成比例是决定稻米适口性的最重要因素之一。通常来说，食味值好的稻米的直链淀粉含量(AC)为10-20%。一般而言，AC越高的品种其RVA (快速粘度分析)谱崩解值越小，消减值和回复值越大(贾良等，作物学报，2008，34 (5):790-794)。而崩解值在一定程度上与柔软性、粘散性、滋味、馨香味、光泽、冷饭质地等食味指标呈现正相关性(李欣等，中国农业科学，2005, 38 (4): 657-663)。在当今市场上，软米因其口感粘香且硬度适中，价格远高于东北大米等常规稻米。这类稻米中的直链淀粉含量往往较低，介于8-12%之间。水稻胚乳中参与淀粉合成的酶至少有四大类，分别...
【技术保护点】
一种优良食味品质转基因水稻的培育方法，其特征在于：构建SSSIIb基因RNA干扰载体，利用农杆菌介导的方法将干扰载体导入水稻，获得干扰SSSIIb?基因的转基因水稻。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘巧泉，李娟，张昌泉，蒋美艳，于恒秀，顾铭洪，
申请(专利权)人：扬州大学，
类型：发明
国别省市：
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