一种真姬菇汤的制备方法技术

一种真姬菇汤的制备方法，先将真姬菇原料倒入漂洗机进行漂洗，然后在粉碎机内粉碎，经打屑机制成颗粒状，进入打浆机形成真姬菇浆，然后在煮汤机内熬3-6小时制成真姬菇汤，然后进行罐装、灭菌，在检验平台经检验合格后即可装箱；解决了真姬菇丰产不丰收的难题，解决了真姬菇难于储存而腐烂给人民造成不必要的经济损失的情况，解决了真姬菇下脚料资源浪费严重的问题，增加了真姬菇下脚料的利用率、增加了真姬菇的附加值；便于携带，食用方便，将真姬菇纯天然的营养价值充分利用，更有利于人体的吸收，增强人体免疫能力。工艺生产线简单，生产效率高，投资低，收益高，经济实用，对环境保护起到了积极的作用，市场前景广阔，适合推广使用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及蘑菇加工领域，尤其是。
技术介绍
真姬菇又称斑玉蕈，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。在日本有香在松口蘑、味在玉蕈之说。真姬菇每百克中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克，磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富，维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高，是一种非常珍贵的食用菌；蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需的氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类，对青少年智力提高起着重要作用；真姬菇子实体中提取的β -1, 3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基的作用，真姬菇有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效，是一种低热量、低脂肪的保健食品，经常食用真姬菇能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。真姬菇采收期短，难以存放，储藏和运输，保鲜时间短，2-3天内如不及时食用就会腐烂变质，而不得不扔掉，造成珍稀营养成分本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种真姬菇汤的制备系统，是由：漂洗机（1），第一输送带（2），粉碎机（3），打屑机（4），打浆机（5），煮汤机（6），罐装机（7），第二输送带（8），灭菌室（9），检验平台（10）构成；其特征在于：漂洗机（1）一侧设置第一输送带（2），第一输送带（2）另一侧设置粉碎机（3），粉碎机（3）另一侧设置打屑机（4），打屑机（4）另一侧设置打浆机（5），打浆机（5）另一侧设置煮汤机（6），煮汤机（6）另一侧设置罐装机（7），煮汤机（6）出料口与罐装机（7）进料口之间设置导管，罐装机（7）下方设置第二输送带（8），第二输送带（8）中部设置灭菌室（9），第二输送带（8）另一侧设置检验平台（10），检验平台...

【技术特征摘要】
1.一种真姬燕汤的制备系统，是由:漂洗机(I)，第一输送带(2),粉碎机(3),打屑机(4)，打浆机(5)，煮汤机(6)，罐装机(7)，第二输送带(8)，灭菌室(9)，检验平台(10)构成；其特征在于:漂洗机(I) 一侧设置第一输送带(2)，第一输送带(2)另一侧设置粉碎机(3)，粉碎机(3 )另一侧设置打屑机(4 )，打屑机(4 )另一侧设置打浆机(5 )，打浆机(5 )另一侧设置煮汤机(6)，煮汤机(6)另一侧设置罐装机(7)，煮汤机(6)出料口与罐装机(7)进料口之间设置导管，罐装机(7)下方设置第二输送带(8)，第二输送带(8)中部设置灭菌室(9)，第二输送带(8)另一侧设置检验平台(10)，检验平台(10)台面与第二输送带(8)表面处于同一水平面。2.使用权利要求1所述的一种真姬菇汤的制备系统的使用方法，其特征在于:选取新鲜、无腐烂真姬菇与下脚料，将所选真姬菇原料倒入漂洗机(I)内，加3-5倍水，漂洗5-8分钟，排空水，真姬菇原料经漂洗机(I)出料口进入第一输送带(2)，第一输送带(2)向上移动将真姬菇原料带入粉碎...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨永庆，
申请(专利权)人：洛阳春魁农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：