纯白色真姬菇新菌株制造技术

一种纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247，其保藏编号是CCTCCNO:M2012378。该菌株具有以下优点：培养及栽培周期短，单产高，单株之间以及单株内单根子实体之间的外观均一度高，瘤盖菇出现率低，可食率高，保鲜期长、口感好，β-葡聚糖含量高，且对培养基适性强，适宜大面积推广种植等。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247，其保藏编号是CCTCCNO:M2012378。该菌株具有以下优点：培养及栽培周期短，单产高，单株之间以及单株内单根子实体之间的外观均一度高，瘤盖菇出现率低，可食率高，保鲜期长、口感好，β-葡聚糖含量高，且对培养基适性强，适宜大面积推广种植等。【专利说明】纯白色真姬菇新菌株【
】本专利技术涉及了食用菌
，更确切的说，涉及一种纯白色真姬菇新菌株。【
技术介绍
】真姬燕(拉丁文名称Hypsizygus marmoreus),隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，因它具有独特的蟹鲜味，故又称它为蟹味菇。最初的人工栽培于1978年前后开始于日本，其味道鲜美、食感脆嫩、营养丰富，其味比平菇鲜，其肉比滑菇厚，其质比香菇韧，口感甚佳，其干品还香味浓溢。真姬菇含有丰富维生素和17种氨基酸，子实体中提取的3 -L 3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，是一种低热量、低脂肪的保健食品。真姬菇从栽培伊始，基本上就是走的工厂化生产的路线。由于工厂化栽培具有周年连续生产、规模化生产的特点，大多实现半机械化、机械化及智能化，生长环境容易控制，产量品质更有保障。在工厂化生产的过程中我们会发现，如果单株之间以及单株内单根子实体之间的外观差异较大，将制约采收和包装的机械化和自动化的使用，这不但增加了劳动力成本、还会因过多的人为搬动、挑选及搭配而增加了子实体的破损度，从而导致外观品质降低，市场接受度差，削弱了产品的市场竞争力。众所周知，菌种对食用菌的工厂化栽培起着至关重要的作用。目前，工厂化生产的真姬菇主要有棕色和纯白色两种，纯白色真姬菇又称白玉菇或玉龙菇，深受市场欢迎，主要栽培品种主要有日本北斗株式会社公司的白玉菇I号(以下简称“H-W”)，H-W的子实体通体雪白、无苦味，增加了菜肴的美感，然而，它存在以下缺陷:(1)该品种的培养及栽培周期较长，且单产较低；(2)容易出现瘤盖菇；(3)单株之间以及单株内单根子实体之间外观均一度差。这些缺陷无疑都最终导致了生产成本的增加，降低了产品的市场竞争力。因此，有必要培育出一种可以克服上述缺陷的纯白色真姬菇新菌株。【
技术实现思路
】本专利技术解决的技术问题是克服现有技术存在的缺陷，提供一种培养及栽培周期短，单产高，单株之间以及单株内单根子实体之间的外观均一度高，且瘤盖菇出现率低的纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247。本专利技术是通过以下技术方案实现的，本专利技术一种纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247是通过亲本TNN-1l和H-W杂交，再经系统选育获得的。该菌株已经于2012年9月24日保藏于中国典型培养物保藏中心，地址:中国武汉市武汉大学，其保藏号为CCTCC N0:M2012378,其生物学分类命名为 Hypsizygus marmoreus Finc-W-247。本专利技术纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247的特征在于:1、形态特征菌丝:气生菌丝发达，密度一般；菌盖:直径为1.8±0.44cm，断面呈圆山型，通体雪白，肉厚，斑纹清晰、中央分布，无龟裂；菌褶:雪白、笔直排列；孢子印颜色为白色；菌柄:长度为6.8±0.93cm,中粗、雪白、无毛，与菌盖连接略偏生；有效茎重量比例(指菌盖直径大于1cm，鲜重大于0.75g的单根子实体的重量之和占单株子实体总重量的比例，下同)达95%以上。2、生物学特性营养成分来源:玉米芯、杂木屑、米糠、麸皮、玉米粉、棉籽壳等，其中，含水量64~66%(重量百分比，下同)。培养及栽培条件:菌丝体培养温度为20~25 °C，湿度75%，CO2浓度2500~4000ppm,培养周期70~90d。适宜出菇温度为13~15°C，湿度93~100%，CO2浓度1000~2000ppm,前I~7d光照强度50~lOOLux，后8~20d光照强度200~300Lux，每天间隙式开启层架灯刺激出菇，栽培周期19~22d。3、遗传学特性本专利技术纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247的DNA经特异性引物对5 ' GACGACGTTTGTGGGGTGA3 '和 5 ' AGGGAGATCGACGTCCATATTG3 '的 PCR 扩增，获得约为975bp大小的SCAR分子标记片段，其电泳图谱见图7。与现有技术相比，本专利技术纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247具有以下优点:(I)培养及栽培周期短，提高了生产效率，降低了生产成本；(2)单株之间以及单株内单根子实体之间的外观均一度高，有利于机械化和自动化作业；(3)单产高，且瘤盖菇出现率低；(4)有效莖重量比例闻 达95%以上，大幅提闻了广品的可食率；(5)3-葡聚糖含量高；(6)保鲜期长、口感好；(7)对培养基适应性强，适宜大面积推广种植等特点。【【专利附图】【附图说明】】图1是真姬菇Finc-W-247和H-W在培养基A中的单产、栽培周期与菌龄关系图。图2是真姬菇Finc-W-247和H-W在培养基B中的单产、栽培周期与菌龄关系图。图3是温度对真姬菇Finc-W-247和H-W菌丝生长速率的影响。图4是通用引物ITSl和ITS4对4个真姬菇菌株的PCR扩增产物电泳图谱，其中1为 H-W，2 为 Finc-W-247，3 为 G-W，4 为 GC-W，M 为 marker。图5是本专利技术真姬菇新菌株Finc-W-247系统发育树。图6随机是引物S67对4个真姬菇菌株的PCR扩增电泳图谱，其中I为H_W，2为Finc-ff-247, 3 为 G-W，4 为 GC-W，M 为 marker。图7是所设计的特异引物对4个真姬菇菌株的PCR扩增电泳图谱，其中I为H-W，2为 Finc-ff-247, 3 为 G-ff, 4 为 GC-ff, M 为 marker。。【【具体实施方式】】下面通过具体实施例对本专利技术作进一步说明。以下实施例中的“G-W”菌株是从市场上购买的一种真姬菇菌株，它的原基为灰色，随着子实体的生长和发育逐渐变白，采收期菌柄为灰白色，菌盖为纯白色；“GC-W”菌株为日本葛城新育成的白玉菇菌株。实施例1杂交获得Finc-W-247本实施例说明了本专利技术纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247的育种过程。具体步骤如下:I)选择亲本菌株:选取TNN-1I和H-W为亲本，这两个亲本的子实体能在市场上购买到，并且在上海市农业科学院菌种保藏中心也有保藏。2)配制培养基PDA培养基--每IL培养基用马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g。原种培养基 :木屑65% (重量百分比，下同)、米糠18%、麸皮7%、玉米粉10%，含水量为 60% ~62%。栽培种培养基:玉米芯40%、大豆皮24%、米糠14%、麸皮17%，玉米粉5%，含水量为64% ~66%。3)采用常规的杂交方法获得杂合子800个。4)栽培与筛选:把获得的杂合子根据常规的方法进行栽培试验和筛选。5)获得目标菌株:通过系统筛选，从800个杂合子中，获得一个纯白色菌株，它的培养及栽培周期短，单株之间之间的外观均一度高，菌盖直径、菌柄长度及单根子实体鲜重一致性好，有效茎重量比例高，并且单产高，保鲜期长，对培养基适应范围广，达到了选育优良菌株的目的。该菌株被命名为“Finc-W-247”。本专利技术纯白色真姬菇新菌株本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种纯白色真姬菇新菌株Finc?W?247，其保藏编号是CCTCC?NO:?M?2012378。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘玉，
申请(专利权)人：上海丰科生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：