一种果酱蛋卷复合夹心巧克力制品制造技术

本实用新型专利技术公开了一种果酱蛋卷复合夹心巧克力制品，包括蛋卷和涂在蛋卷外表面的巧克力层，所述蛋卷内部填充有果酱夹心，所述果酱夹心为半凝胶状或凝胶状。本实用新型专利技术产品使得消费者在食用巧克力夹心蛋卷的同时，通过复合的果酱夹心，在保持蛋卷的酥脆特性和巧克力香甜的基础上增加酸甜爽口水果感觉，风味独特，是一种全新的体验。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及果酱添加巧克力制品，尤其涉及一种果酱蛋卷复合夹心巧克力制品。
技术介绍
目前市场上只有巧克力夹心蛋卷或者巧克力味夹心蛋卷，口味比较甜腻单一。因为添加果酱可能导致向蛋卷渗透水分导致蛋卷吸潮不酥脆，还没有果酱蛋卷复合夹心巧克力制品。
技术实现思路
为了解决上述技术问题，本技术的目的在于提供一种结构层次新颖、口感独特的果酱蛋卷复合夹心巧克力制品。一种果酱蛋卷复合夹心巧克力制品，包括蛋卷和涂在蛋卷外表面的巧克力层，所述蛋卷内部填充有果酱夹心，所述果酱夹心为半凝胶状或凝胶状，由于半凝胶状或凝胶状果酱夹心保水性强，果酱夹心在蛋卷内部不会向蛋卷渗透水分导致蛋卷吸潮不酥脆。本技术结构新颖:其包括三层复合结构，巧克力层里面是蛋卷层，蛋卷层里面是果酱层；口感独特:外层是细腻润滑的巧克力，中层是香脆的蛋卷，内层是柔软的酸甜可口的水果酱，品尝时同时可以感受到三种质感和风味。进一步地，所述果酱为一种以上的水果果酱。附图说明图1是本技术的主视图；图2是本技术的剖面图。具体实施方式以下结合附图与实施例对本技术作进一步详细描述:果醫蛋卷复合夹心巧克力制品，如图2所不，包括蛋卷I和涂在蛋卷外表面的巧克力层2，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果酱蛋卷复合夹心巧克力制品，包括蛋卷和涂在蛋卷外表面的巧克力层，其特征在于，所述的蛋卷内部填充有果酱夹心，所述果酱夹心为半凝胶状或凝胶状。

【技术特征摘要】
1.一种果酱蛋卷复合夹心巧克力制品，包括蛋卷和涂在蛋卷外表面的巧克力层，...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭海威，吴文建，
申请(专利权)人：金冠中国食品有限公司，
类型：实用新型
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