一种用于糖果生产的熬煮锅制造技术

一种用于糖果生产的熬煮锅，包括锅体，所述锅体的上、下部分别设有进、出料口，锅体内还设有纵向螺旋设置的盘管，所述盘管两端的进、出气口均位于锅体外。该用于糖果生产的熬煮锅，盘管纵向螺旋设于锅体内，待由进料口向锅体内加入糖浆后，盘管浸于糖浆里，与糖浆热交换面大，盘管内蒸汽的热能大都传递给糖浆，蒸汽的热能利用率高，且锅体上、下部的糖浆熬煮温度均匀。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及糖果生产设备领域，特别是指一种用于糖果生产的熬煮锅。
技术介绍
溶化后的糖浆含水量在20%以上，为使糖浆达到糖体规定的浓度变成硬糖，常需对糖浆进行加热熬煮以脱除其内含的水分。传统用于糖果生产的熬煮锅常采明火或电直接进行加热，明火加热操作不便，且还会造成污染环境，而采用电加热的设备多为复杂。目前市场上还出现了一些采用蒸汽加热的熬煮锅，其结构通常为，包括内腔用于盛糖浆的锅体，锅体壁上设通蒸汽的蒸汽层，该种熬煮锅，蒸汽层的热能一部分透过锅体壁向内部糖浆传热，一部分透过锅体外壁向外部空气传热，热能利用率低。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种用于糖果生产的熬煮锅。为实现本技术的目的，现详细说明其技术方案：一种用于糖果生产的熬煮锅，包括锅体，所述锅体的上、下部分别设有进、出料口，锅体内还设有纵向螺旋设置的盘管，所述盘管两端的进、出气口均位于锅体外。进一步地，盘管的数量为若干，若干根盘管依次套设。多根盘管内同时通入蒸汽，以提高糖浆的热交换速度。进一步地，盘管位于锅体的下半部。以便盘管可全部浸没糖浆里，提高蒸汽热能的利用率。本技术用于糖果生产的熬煮锅，盘管纵向螺旋设于锅体内，待由进料口向锅体内加入糖浆后，盘管浸于糖浆里，与糖浆热交换面大，盘管内蒸汽的热能大都传递给糖浆，蒸汽的热能利用率高，且锅体上、下部的糖浆熬煮温度均匀。附图说明图1为本技术用于糖果生产的熬煮锅的结构示意图；图2为本技术用于糖果生产的熬煮锅的锅体半剖后的局部结构示意图。具体实施方式下面结合附图对本技术用于糖果生产的熬煮锅的具体实施方式作详细的说明：如图1和图2所示，本技术用于糖果生产的熬煮锅，包括锅体1，所述锅体1的上、下部分别设有进、出料口（11，12），锅体1内还设有纵向螺旋设置的盘管2，所述盘管2两端的进、出气口（21，22）均位于锅体1外。盘管2的数量为若干，若干根盘管2依次套设。盘管2位于锅体1的下半部。本技术用于糖果生产的熬煮锅，糖浆由进料口11进入锅体1内，与盘管2内有蒸汽进行热交换，以对糖浆进行熬煮，使糖浆内的水分蒸发，熬煮完成后的糖料由出料口12排出。该用于糖果生产的熬煮锅，盘管2纵向螺旋设于锅体1内，待由进料口11向锅体1内加入糖浆后，盘管2浸于糖浆里，与糖浆热交换面大，盘管2内蒸汽的热能大都传递给糖浆，蒸汽的热能利用率高，且锅体1上、下部的糖浆熬煮温度均匀。本技术用于糖果生产的熬煮锅，为提高糖浆的热交换速度，盘管2的数量为若干，若干根盘管2依次套设；为使盘管2可全部浸没糖浆里，提高蒸汽热能的利用率，较佳地，盘管2位于锅体1的下半部。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于糖果生产的熬煮锅，包括锅体，所述锅体的上、下部分别设有进、出料口，其特征在于：锅体内还设有纵向螺旋设置的盘管，所述盘管两端的进、出气口均位于锅体外。

【技术特征摘要】
1.一种用于糖果生产的熬煮锅，包括锅体，所述锅体的上、下部分别设有进、出料口，其特征在于：锅体内还设有纵向螺旋设置的盘管，所述盘管两端的进、出气口均位于锅体外。2.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴文建，
申请(专利权)人：金冠中国食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35