燕麦麸油微囊粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种燕麦麸油微囊粉及其制备方法。所述微囊粉包括质量比为3-8:1的水和非水原料，所述非水原料包括如下重量百分比的原料组分：燕麦麸油50wt%-55wt%、油相抗氧化剂0.5wt%-2.5wt%、油相乳化剂0.5wt%-5wt%、壁材35wt%-45wt%、水相抗氧化剂0.2wt%-4wt%、水相乳化剂0.5wt%-2wt%、填充剂0.1wt%-13.3wt%。本发明专利技术通过制备油相溶液和水相溶液并将二者混合乳化的步骤，将油溶性的燕麦麸油制备成粒径在亚微米级的燕麦麸油微囊粉，后者自乳化性能好，可以快速均匀地分散于冷水中，并且稳定性好，应用时无漂油、沉淀以及粘杯壁等现象。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于燕麦加工
,涉及燕麦麸油的加工，具体地涉及一种。
技术介绍
燕麦麸油为燕麦麸皮中的油脂成分，是以不饱和脂肪酸为主的优质植物脂肪，不饱和脂肪酸中又包括亚油酸35wt%_40wt%、油酸30wt%_40wt%和亚麻酸1.75wt%-2.5wt%。不饱和脂肪酸可以保持人体细胞膜的相对流动性，保证细胞的正常生理功能，使胆固醇酯化从而降低血液中胆固醇和三酰甘油的含量；降低血液粘稠度，改善血液微循环；提高细胞的活性，增强记忆力和思维能力，帮助合成新细胞；维持正常的大脑发育和神经功能；并能运载和帮助维生素A、D、E和K以及类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。燕麦麸油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例非常适宜，具有极高的营养价值和药用价值。目前对于燕麦麸皮的应用主要是作为饲料，经济附加值低，未将其营养和药用价值充分开发利用出来。亦有少数人采用压榨法和溶剂法来提取燕麦麸油，但是提取技术落后，出油率低。本专利技术在前期研究(CN102827690A —种利用超临界C02流体技术萃取燕麦麸油的方法)中利用超临界CO2流体技术提取出较高浓度的燕麦麸油，出油率达8%以上，提供本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种燕麦麸油微囊粉，其特征在于，包括质量比为3?8:1的水和非水原料，所述非水原料包括如下重量百分比的原料组分：燕麦麸油50wt%?55wt%、油相抗氧化剂0.5wt%?2.5wt%、油相乳化剂0.5wt%?5wt%、壁材35wt%?45wt%、水相抗氧化剂0.2wt%?4wt%、水相乳化剂0.5wt%?2wt%、填充剂0.1wt%?13.3wt%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孙佐邦，孙治，佟步云，黄媛，
申请(专利权)人：三主粮集团股份公司，
类型：发明
国别省市：