【技术实现步骤摘要】
一、
本专利技术涉及一种水果保鲜技术，尤其涉及一种适用于苹果的短期储存和远途运输的苹果半冷保鲜法。二、
技术介绍
苹果作为时令水果很少人们的喜爱，但是苹果的保鲜期很短。苹果一般在夏季和秋季收获，收获后被运销到全国各个无苹果的省市，尤其是南方各地，然而，长期以来，苹果的储藏和远途运输都是在自然气温的条件下进行的，但是由于南北温度和湿度的差异较大，苹果在这种条件下几天就会腐烂变质，因而造成大量的损失。现在市场上尚没有一种苹果的保鲜技术研究获得成功的。三、
技术实现思路
本专利技术的主要目的在于克服现有苹果的保鲜技术的缺点，而提供了一种能够使苹果短期保鲜的苹果半冷保鲜法。本专利技术的目的是由以下技术方案实现的。本专利技术涉及一种苹果半冷保鲜法，其特征在于：将刚刚摘下的苹果存放在保鲜设备里，然后把温度保持在半冷温度，即5～15℃范围内。其保鲜效果为能使苹果保鲜15～20天。前述的一种苹果半冷保鲜法，其特征在于：保鲜设备为保温仓库(箱)和制冷机。本专利技术的原理是：在较高的气温：20-30℃范围内时，将刚从苹果树上收割下来的饱满的苹果，其细胞发育人在迅速进行，生理代谢旺盛，形成催熟激素而使苹果变熟，3-5天左右熟苹果在腐生细菌的侵蚀下腐烂变质。如果气温较低：4℃以下时，苹果的细胞发育被抑制，生理代谢受破坏，这时，生苹果被冻坏而变成红褐色，既不能食也不能实现人工催熟；苹果被冻坏后呈灰黄色，令人生畏不敢食用。-->在半冷温度8-15℃范围的条件下，苹果的细胞发育仍可进行，但是，受到一定程度的抑制，生理代谢缓慢进行而不会被冻坏。这时，刚收获的苹果需5-10天才能形成苹果催熟激...
【技术保护点】
一种苹果半冷保鲜法，其特征在于：将刚刚摘下的苹果存放在保鲜设备里，然后把温度保持在半冷温度，即５～１５℃范围内；其保鲜效果为能使苹果保鲜１５～２０天。
【技术特征摘要】
1、一种苹果半冷保鲜法，其特征在于：将刚刚摘下的苹果存放在保鲜设备里，然后把温度保持在半冷温度，即5～15℃范围内；其保鲜...
【专利技术属性】
技术研发人员：王爱民，赵金樑，
申请(专利权)人：天津市中英保健食品有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]
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