一种紫薯汁的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种紫薯汁的制作方法，其特征在于包括以下步骤：第一步，先将紫薯洗净切片，切片厚度4至6mm；第二步，将紫薯片、糖、黑芝麻、甘草按照200:20:2:1的质量比混合均匀；第三步，加入与上述紫薯片、糖、黑芝麻、甘草的混合物同等质量的水，煮0.5小时，产生深紫色混合液。如果希望紫薯汁为玫瑰红色，需要第四步工艺为：待混合液自然冷却，同时适当氧化，两天后过滤，深紫色混合液颜色转变为玫瑰红。本发明专利技术方法制备紫薯汁，解决了紫薯不耐贮存的问题，紫薯汁具备紫薯天然的成分和功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品饮料领域，具体地说是一种紫薯汁制作方法。
技术介绍
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。营养丰富，特别是富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。但是，紫薯成熟期短，不耐贮存，这也是紫薯项目没有被大力开发的主要原因。
技术实现思路
本专利技术的目的在于一种将紫薯转变成紫薯汁的办法，解决了紫薯不耐贮存的问题，同时紫薯汁具备紫薯天然的成分和功效，可以制作为紫薯汁饮料或其他混合果汁饮料，应用范围广泛。，其特征在于包括以下步骤: A、先将紫薯洗净切片，切片厚度4至6mm; B、将紫薯片、糖、黑芝麻、甘草按照200:20:2:1的质量比混合均匀； C、加入与上述紫薯片、糖、黑芝麻、甘草的混合物同等质量的水，煮0.5小时，产生深紫色混合液。如果希望紫薯汁为玫瑰红色，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种紫薯汁的制作方法，其特征在于包括以下步骤：A、先将紫薯洗净切片，切片厚度4至6mm；B、将紫薯片、糖、黑芝麻、甘草按照200:20:2:1的质量比混合均匀；C、加入与上述紫薯片、糖、黑芝麻、甘草的混合物同等质量的水，煮0.5小时，产生深紫色混合液。

【技术特征摘要】
1.一种紫薯汁的制作方法，其特征在于包括以下步骤: A、先将紫薯洗净切片，切片厚度4至6mm; B、将紫薯片、糖、黑芝麻、甘草按照200:20:2:1的质量比混合均匀； C、加入与上述紫薯片、糖、黑芝麻、甘草的混合物同等质量的水，煮0.5小时，产生深紫色混合液...

【专利技术属性】
技术研发人员：张金旋，
申请(专利权)人：张金旋，
类型：发明
国别省市：