【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种果蔬真空油炸脱水设备，特别适用於蘑菇、香蕉、苹果、碗豆、青刀豆等果蔬的脱水。现有使用的果蔬真空油炸脱水设备，其脱水与脱油是分开进行的，其结构包括带加热器的油锅及抽真空机构，加工时，将果蔬放入油锅内，由抽真空机构抽真空，进行脱水，然后打开油锅，将果蔬放入离心机进行脱油，该设备需在常压下进行脱油，不易脱尽，而且操作较为复杂。本技术的目的是设计一种结构紧凑、操作简单、而且在同样真空度下进行脱水和脱油。本技术的任务是这样实现的，带加热器的油罐设在油锅的下方，油锅内设有料桶，料桶通过永磁联轴器与固定在油锅底外侧的调速电机相接，料桶桶壁上设有孔眼，带有阀门的放油管分别连通油锅底部与油罐上部，进油管连通油锅上部，并分两路经阀门分别连通油罐的上部和底部，工作时，先将油装入油罐加热，同时预热油锅，将经预处理过的果蔬装入料桶，上紧油锅盖，抽真空机构开始工作，油锅内达到预定真空度时，开进油管与油罐底部相通的阀门，利用压力差将油罐预热的油喷入油锅内，开调速电机使料桶低速旋转，果蔬含水份达到要求时，打开放油管的阀门和进油管与油罐上部连接阀门靠-->液位差将油锅油流入油罐内，停止加热，改变调速电机转速，使料桶高速旋转将果蔬脱油，脱油后停止调速电机和真空机构的工作，开油锅盖上压力平衡阀，开油锅盖，取出果蔬即可。本技术具有结构紧凑，安装方便，操作简单，且脱水和脱油在同一设备内完成的特点。以下结合图例对本技术做进一步说明。图1：果蔬真空油炸脱水机示意图。图2：油锅结构示意图。参照图1：带有加热器8的油锅7设在油罐15上方，油罐15上也设有加热器16，带有阀门21的放油管14分...
【技术保护点】
一种由带加热器的油锅及抽真空机构组成的果蔬真空油炸脱水机，其特征是带加热器的油罐设在油锅下方，油锅内设有料桶，料桶通过永磁联轴器与固定在油锅底外侧的调速电机相接，料桶壁上设有孔眼，带有阀门的放油管分别连通油锅底部与油罐上部，进油管连通油锅上部并分两路经阀门分别连通油罐的上部和底部。
【技术特征摘要】
1、一种由带加热器的油锅及抽真空机构组成的果蔬真空油炸脱水机，其特征是带加热器的油罐设在油锅下方，油锅内设有料桶，料桶通过永磁联轴器与固定在油锅底外侧的调速电机相接，料桶壁上设有孔眼，带有阀门的放油管分别连通油锅底部...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄伊春，张作汉，张国华，
申请(专利权)人：黄伊春，
类型：实用新型
国别省市：35[中国|福建]
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