【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种鱼鳞深加工领域，属于生物
，尤指。
技术介绍
水产品下脚料的综合利用高值开发技术是国家政策鼓励发展的海洋资源高效综合利用创新技术，而鱼鳞的综合利用高值开发技术更是众多科研工作者研究的热点。近代科学研究表明，鱼鳞主要由胶原蛋白和羟基磷灰石组成，以鱼鳞为原料生产的产品可广泛地应用于食品、医药行业以及化妆品工业。目前，鱼鳞的开发利用途径主要包括 (I)制备鱼鳞胶原。如中国专利技术专利“未变性鱼鳞胶原的制备方法”(CN100381528C)，该案专利技术人利用4-10°C低温提取鱼鳞胶原，盐析和膜透析纯化鱼鳞胶原提取液，制备鱼鳞胶原。该工艺制备的鱼鳞胶原为未变性胶原，可广泛应用于生物医学材料，然而该工艺产率太低，难以满足产业化大规模生产。(2)制备食用明胶。如位绍红等(2010)采用混合酶酶解鱼鳞，用盐酸浸溃后进行熬胶，最后浓缩干燥制成成品明胶。鱼鳞明胶为高质量明胶，是强有力的保护胶体，乳化力强，既有助于食物消化，又可抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸而引起的凝聚作用。然而明胶产品的附加值较低，产业化利润低。(3)制备羟基磷灰石。如原续波等(2004...
【技术保护点】
一种连续生产鱼鳞胶原肽螯合钙盐和鱼鳞胶原肽的方法，其特征在于它包括如下步骤：（1）鱼鳞的预处理：鱼鳞清洗去除颗粒杂质后，投入反应釜中，加入碱溶液搅拌，碱溶液的质量体积浓度为1?5%，搅拌后用水洗净，除掉鱼鳞的脂肪和其它杂质；（2）鱼鳞胶原多肽和游离钙的提取：将经过预处理并洗净的鱼鳞置于反应釜中，加入水和相当于鱼鳞投料重量0.3－0.9%的蛋白酶进行酶解，酶解温度为35?50℃，酶解反应pH值控制在1.5?2.5，酶解3?6小时；酶解结束后升温到80℃，保温15?35分钟灭酶，得到鱼鳞胶原多肽和游离钙溶液；（3）鱼鳞胶原多肽和游离钙溶液的纯化：利用碱调节pH值到5.5?9后，...
【技术特征摘要】
1.一种连续生产鱼鳞胶原肽螯合钙盐和鱼鳞胶原肽的方法，其特征在于它包括如下步骤(1)鱼鳞的预处理鱼鳞清洗去除颗粒杂质后，投入反应爸中，加入碱溶液搅拌，碱溶液的质量体积浓度为1-5%，搅拌后用水洗净，除掉鱼鳞的脂肪和其它杂质；(2)鱼鳞胶原多肽和游离钙的提取将经过预处理并洗净的鱼鳞置于反应釜中，加入水和相当于鱼鳞投料重量O. 3 — O. 9% 的蛋白酶进行酶解，酶解温度为35-50°C，酶解反应pH值控制在1. 5-2. 5，酶解3_6小时；酶解结束后升温到80°C，保温15-35分钟灭酶，得到鱼鳞胶原多肽和游离钙溶液；(3)鱼鳞胶原多肽和游离钙溶液的纯化利用碱调节PH值到5. 5-9后，利用离心机去除鱼鳞胶原肽和游离钙溶液的固体杂质； 所得清液用截留相对分子质量为600kD - 300kD的超滤膜去除大分子杂质；(4)鱼鳞胶原多肽和游离钙溶液的酶解向纯化后的溶液中添加相当于鱼鳞投料重量O. 3 — O. 9%的蛋白酶进行酶解，酶解温度为35-60°C，酶解反应pH值控制在5. 5-9，酶解3_6小时；酶解结束后升温到80°C，保温 15-35分钟灭酶，得到鱼鳞胶原小肽和游离钙溶液；(5)鱼鳞胶原小肽和游离钙溶液的螯合将步骤(4)所述溶液温度降到常温，螯合4-24小时，得到鱼鳞胶原肽螯合钙盐溶液；(6)鱼鳞胶原肽螯合钙盐的分离纯化浓缩步骤(5)所述溶液，浓缩后溶液的质量体积比浓度为10% -40%，加入乙醇溶液混合，离心机分离，得到上清液和沉淀物；(7)鱼鳞胶原肽螯合钙盐的干燥取出步骤(6)所述沉淀物，水溶解后，利用喷雾干燥快速干燥，得到鱼鳞胶原肽螯合钙盐粉成品；(8)鱼鳞胶原肽的纯化取出步骤(6)所述上清液，去除上清液的乙醇后，利用电渗析器去除上清液的无机盐， 得到鱼鳞胶原肽溶液；(9)鱼鳞胶原肽的干燥利用喷雾干燥快速干燥鱼鳞胶原肽溶液，得到鱼鳞胶原肽粉成品。2.根据权利要求1所述的一种连续生产鱼鳞胶原肽螯合钙盐和鱼鳞胶原肽的方法，其特征在于所述的步骤(I)预处理所使用的碱为碳酸氢钠或氢氧化钠。3.根据权利要求1所述的一种连续生产鱼鳞胶原...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈俊德，易瑞灶，郑美华，余琳，许诺华，陈晖，陈思谨，徐健，李黄庭，
申请(专利权)人：国家海洋局第三海洋研究所，
类型：发明
国别省市：
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