【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种生产2-酮基-D-葡萄糖酸的方法，特别是涉及一种利用克雷伯氏肺炎杆菌两段发酵生产2-酮基-D-葡萄糖酸的方法。
技术介绍
2-酮基-D-葡萄糖酸是一种大规模生产的有机酸，其可以用作水泥增塑剂、洗涤齐U，其钙盐可以用作食品添加剂用于增强钙，2-酮基-D-葡萄糖酸还可以作为前体用于合成杀虫剂、阿拉伯糖核糖等。目前发酵生产的2-酮基-D-葡萄糖酸主要直接用于合成D-异抗坏血酸，D-异抗坏血酸与L-抗坏血酸(维生素C)抗氧化作用相似，广泛用于食品添加剂替代 L-抗坏血酸Mei Chia, Thi Bich Van Nguyen, Won Jae Choi, DO-stat fed-batchproduction of2-keto_D-gluconic acid from cassava using immobilized Pseudomonasaeruginosa. Appl Microbiol Biotechnol(2008)78:759 - 765。利用荧光假单胞菌发酵法生产2-酮基-D-葡萄糖酸主要采用流加批次发酵进行孙文敬，赵峰梅，杨庆文，郭金...
【技术保护点】
一种利用克雷伯氏肺炎杆菌两段发酵生产2?酮基?D?葡萄糖酸的方法，其特征在于，包括：第一阶段主要进行克雷伯氏肺炎杆菌的菌体生长，第二阶段主要进行2?酮基?D?葡萄糖酸合成。
【技术特征摘要】
1.一种利用克雷伯氏肺炎杆菌两段发酵生产2-酮基-D-葡萄糖酸的方法，其特征在于，包括第一阶段主要进行克雷伯氏肺炎杆菌的菌体生长，第二阶段主要进行2-酮基-D-葡萄糖酸合成。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述方法，其步骤包括 1)第一阶段发酵培养 配制培养基，灭菌后，在培养基中，接入克雷伯氏肺炎杆菌进行好氧培养，并保持充足供氧以及在该培养过程中，利用碱控制发酵液PH处于中性或接近中性条件； 2)第二阶段发酵培养 第一阶段培养结束后，继续进行菌体的发酵培养，并停止或减慢碱的加入，利用菌体生长产生的有机酸使得培养基的PH逐渐降低到酸性条件或用酸调节发酵液处于酸性条件，然后用碱控制发酵液稳定于酸性条件； 3)在发酵培养过程中，当培养基中的底物葡萄糖消耗到O 50g/L时，补加葡萄糖。3.如权利要求2所述的方法，其特征在于所述步骤I)中，培养基包括底物葡萄糖、氮源和无机盐；其中，氮源包括酵母粉、酵母膏、蛋白胨、玉米浆、硫酸铵、尿素和硝酸铵；无机盐包括钠盐、镁盐、铁盐、磷酸盐和锰盐； 步骤I)的好氧培养的温度为20 45°C，待菌生长到菌体浓度为OD_l 20时，结束第一阶段培养； 步骤I)的发酵液...
【专利技术属性】
技术研发人员：郝健，魏东，柳鹏福，孙月红，史吉平，姜标，
申请(专利权)人：上海中科高等研究院，
类型：发明
国别省市：
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