聚氨酯光交联树脂固定双酶颗粒及在低聚果糖生产中应用制造技术

本发明专利技术公开了一种聚氨酯光交联树脂固定双酶颗粒及在低聚果糖生产中应用。本发明专利技术通过将聚氨酯光交联树脂预聚物水溶液和安息香乙醚混合，灭菌后再加入果糖基转移酶溶液和葡萄糖异构酶溶液；搅拌均匀，倒入玻璃模框摊平，紫外光照射固定，得到聚氨酯光交联树脂固定双酶颗粒。将该颗粒用于生产低聚果糖生产，是将该颗粒加入到蔗糖溶液中，再加入Mg2+、S2O42-作为激活因子，振荡反应，得到低聚果糖。该颗粒的制备方法简单，材质安全无毒。将其用于生产低聚果糖，转化效率得到了极大的提高，低聚果糖含量达到52.12%，表征转化率比游离酶和固定化单酶体系分别提高了66.94%和47.57%，具备有工业应用价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品生物工程领域，特别涉及一种聚氨酯光交联树脂固定双酶颗粒及在低聚果糖生产中应用。
技术介绍
低聚果糖是果糖基经β (2 — I)糖苷键连接而成的，聚合度为2 9的功能性低聚糖，属于保健食品原料。低聚果糖按结构分为蔗-果型低聚果糖和果-果型低聚果糖，其中鹿-果型低聚果糖是在果糖基转移酶(Fructosyl transferase, FTase)的催化作用下，蔗糖的果糖残基(F)上通过β (2 — I)糖苷键连接I 4个果糖基(F)所形成的蔗果三糖(6卩2)、蔗果四糖(6 3)、蔗果五糖(6 4)和蔗果六糖(6 5)的混合物。当以蔗糖为底物时，最初只有蔗果三糖(GF2)和葡萄糖(G)生成2GFGF2-G但随着反应进行下去，蔗果三糖(GF2)和蔗果四糖(GF3)也可以作为反应底物，其反应分别是2GF2 — GF3+G ；2GF3 — GF4+G (GF4 代表蔗果五糖)在果糖基转移酶(FTase)的催化作用下，以蔗糖为原料进行分子内转移果糖基反应来生产低聚果糖，是当前工业规模上生产低聚果糖的主要技术手段。从低聚果糖形成的作用机理可以知道，酶或菌丝体首先作用于蔗糖，分解成一本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种聚氨酯光交联树脂固定双酶颗粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）用水将聚氨酯光交联树脂预聚物配制成浓度为质量百分比25～45%的聚氨酯光交联树脂预聚物水溶液；（2）往步骤（1）制备的聚氨酯光交联树脂预聚物水溶液中加入光敏剂安息香乙醚，安息香乙醚的用量为体积百分比1%；蒸汽灭菌后，冷却，加入果糖基转移酶溶液和葡萄糖异构酶溶液；搅拌均匀后，倒入玻璃模框摊平，用波长365nm、功率100W的紫外光距离玻璃模框25厘米处照射，待胶体凝固后即得聚氨酯光交联树脂固定双酶颗粒。

【技术特征摘要】
1.一种聚氨酯光交联树脂固定双酶颗粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤 (1)用水将聚氨酯光交联树脂预聚物配制成浓度为质量百分比25 45%的聚氨酯光交联树脂预聚物水溶液； (2)往步骤(I)制备的聚氨酯光交联树脂预聚物水溶液中加入光敏剂安息香乙醚，安息香乙醚的用量为体积百分比1%;蒸汽灭菌后，冷却，加入果糖基转移酶溶液和葡萄糖异构酶溶液；搅拌均匀后，倒入玻璃模框摊平，用波长365nm、功率IOOW的紫外光距离玻璃模框25厘米处照射，待胶体凝固后即得聚氨酯光交联树脂固定双酶颗粒。2.根据权利要求1所述的聚氨酯光交联树脂固定双酶颗粒的制备方法，其特征在于步骤(I)中所述的聚氨酯光交联树脂预聚物的主链为聚醚聚氨酯结构，末端为含C=C双键的甲基丙烯酸酯基团，分子量为4000。3.根据权利要求1所述的聚氨酯光交联树脂固定双酶颗粒的制备方法，其特征在于步骤(2)中所述的果糖基转移酶溶液和所述的葡萄糖异构酶溶液的用量按果糖基转移酶和葡萄糖异构酶的酶活力比值为4:1 2:1进行配比。4.根据权利要求1所述的聚氨酯光交联树脂固定双酶颗粒的制备方法，其特征在于步骤(2)中所述的果糖基转移酶溶液为果糖基转移酶纯溶液，或为果糖基转移酶和产果糖基转移酶的微生物细胞混合得到的溶液； 步骤(2)中所述的葡萄糖异构酶溶液为葡萄糖异构酶纯溶液，或为葡萄糖异构酶和产葡萄糖异构酶的微生物细胞混合得到的溶液。5.根据权利要求4所述的聚氨酯光交联树脂固定双酶颗粒的制备方法，其特征在于所述的果糖基转移酶溶液通过如下方法制备得到将保藏于位于中国武汉的中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2012年4月10日，保藏编号为CCTCC N0:M2012106的米曲霉(Aspergillus oryzae) scut209菌株接种于种子培养基中，30°C振荡培养36h,然后接种于100. Oml发酵培养基中，30°C、20...

【专利技术属性】
技术研发人员：张毅，林晓珊，蒋波，陈子健，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：