一种冰淇淋月饼的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种冰淇淋月饼的制作方法，它以苦甜巧克力、白巧克力、草苺糖粉、绿茶粉、冰淇淋为主要原料，经融化、制模、装模、冷冻、密封而成。本发明专利技术步骤简单，操作方便，制作的产品圆正饱满，感观好，鲜味浓，味美可口。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及ー种食品的制作方法，特别是ー种月饼的制作方法。
技术介绍
“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谤道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆ー样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征，慢慢的，月饼也就成为了节日的必备礼品。但月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，一般低温保存都在10天以内，放久了会失去香味特色，馅也会变质。如将月饼放入冰箱，皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食物中毒。现在商场所售月饼虽然种类繁多，风味各异，但从生产到销售到消费者手中，很难保证能吃到最新鲜的，并且现在月饼售价昂贵，最广大老百姓来说很难买到物美价廉的月饼。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供ー种家庭自制月饼的方法，可以现做现吃，既新鲜美味又价格低廉。本专利技术是这样实现的按下列重量比配备原料，苦甜巧克力15-20%、白巧克カ30-40%、草莓糖粉2-5%、绿茶粉2-5%、冰淇淋30-40%。其制作方法为1、将黑白巧克カ各放入小锅中，隔热水融化成液态，取出降至40度左右。将白巧克カ分出三份，其中ー份加入草苺糖粉调成粉红色，另ー份加入緑茶粉调成绿色。2、以白巧克カ为例，倒一勺左右的白巧克カ液体在经冷冻过的果冻模里，慢慢转动使巧克カ液体粘满果冻模内壁并凝固，倒出多余的巧克カ液体。将果冻模冷冻半分钟后取出，再用刚才的办法沾一层巧克力。如此再重复一次，这样就能使果冻模里的巧克カ厚度理想而均匀。如果操作时间过长，可将装巧克カ液的容器放在热水中保温。3、将微微软化的冰淇淋装进果冻模里，并用勺轻轻压实不留空隙，放冰箱冷冻20分左右至硬。在冰淇淋表面淋上巧克カ液封ロ，再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的冰淇淋月饼取出，放在密封的盒子里保存即可。四、具体实施例取苦甜巧克力50克，白巧克カ100克，草苺糖粉15克，绿茶粉15克，冰淇淋100克。1、将黑白巧克カ各放入小锅中，隔热水融化成液态，取出降至40度左右。将白巧克カ分出三份，其中ー份加入草苺糖粉调成粉红色，另ー份加入緑茶粉调成绿色。2、倒一勺左右的巧克カ液体在经冷冻过的果冻模里，慢慢转动使巧克カ液体粘满果冻模内壁并凝固，倒出多余的巧克カ液体。将果冻模冷冻半分钟后取出，再重复两次。3、将微微软化的冰淇淋装进果冻模里，并用勺轻轻压实不留空隙，放冰箱冷冻20分左右至硬。在冰淇淋表面淋上巧克カ液封ロ，再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的冰淇淋月饼取出，放在密封的盒子里保存即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种冰淇淋月饼的制作方法，它以苦甜巧克力、白巧克力、草苺糖粉、绿茶粉、冰淇淋为主要原料，经融化、制模、装模、冷冻、密封而成。

【技术特征摘要】
1.一种冰淇淋月饼的制作方法，它以苦甜巧克力、白巧克力、草苺糖粉、绿茶粉、冰淇淋为主要原料，经融化、制模、装模、冷冻、密封而成。2.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员：巩华，
申请(专利权)人：巩华，
类型：发明
国别省市：