【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域，具体的说是一种居家制作冰淇淋的方法。
技术介绍
冰淇淋口感细腻、柔滑、清凉，是夏天必不可少的一项佳物，深为广大城乡居民所喜爱。但是，市民多去市场上购买已经加工好了的冰淇淋，卫生隐患一直是个问题。
技术实现思路
本专利技术为解决市场上冰淇淋存在卫生隐患的问题，专利技术一种适用于居家制作冰淇淋的新技术。本专利技术为解决上述技术问题，所采取的技术方案，一种居家制作冰淇淋的技术，其特殊之处是包括以下过程：第一步：将蛋黄加细砂糖搅匀后，加入牛奶混合均匀。第二步：小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到浆水浓厚，关火。连锅放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，过筛得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透。第三步：将淡奶油加糖稍打发，淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存。技术效果本专利技术的技术效果是，采用上述技术方案，可以达到制作出冰淇淋的效果，既方便快捷，又安全卫生。具体实施方式第一步：将蛋黄加细砂糖搅匀后，加入牛奶混合均匀。第二步：小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到浆水浓厚，关火。连锅放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，过筛得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透。第三步：将淡奶油加糖稍打发，淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装...
【技术保护点】
一种居家制作冰淇淋的方法，其特征是：第一步：将蛋黄加细砂糖搅匀后，加入牛奶混合均匀；第二步：小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到浆水浓厚，关火，连锅放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，过筛得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透；第三步：将淡奶油加糖稍打发，淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存。
【技术特征摘要】
1. 一种居家制作冰淇淋的方法，其特征是：第一步：将蛋黄加细砂糖搅匀后，加入牛奶混合均匀；第二步：小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到浆水浓厚，关火，连锅放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫...
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