乌梅在食用面粉中的应用制造技术

本发明专利技术涉及乌梅在食用面粉中的应用，是由1000重量份的小麦面粉和10-100重量份的乌梅粉均匀搅拌混合制成，可以做成馒头、花卷、面条、包子、饺子等各种面食制品。本发明专利技术的有益效果是：在面粉中加入乌梅粉后，增加了面粉敛肺、涩肠、生津等营养保健作用；取消了乌梅药材煎煮等复杂工序，方便食补；避免了药用辅料对人体的有害影响。经常食用本发明专利技术有利于人们的身体健康，在越来越注重食补的今天，本发明专利技术的市场潜力巨大。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，涉及乌梅在食用面粉中的应用。
技术介绍
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。当前市场上有品种繁多的面粉，比如面包专用面粉、富硒面粉、增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等。但国内外市场上未见将乌梅粉与小麦面粉科学配伍而制成的营养保健面粉的上市，也未见国内外专利和文献上有相关的报道。如果能以科学配伍的方法将乌梅粉与小麦粉制成一种营养保健面粉，起到既能满足人们日常饮食的需要，又可以起到敛肺、涩肠、生津的营养保健作用，无疑将具有广阔的销售市场潜力，而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。
技术实现思路
为了弥补市场不足，本专利技术将乌梅粉与小麦面粉经科学配伍，制成了一种营养保健面粉。本面粉在保留原有面粉口感的基础上，增加了面粉敛肺、涩肠、生津的营养保健作用，极大的满足了消费者的需求。本专利技术是这样实现的一种乌梅面粉，其特征在于是由1000重量份的小麦面粉和10-100重量份的乌梅粉均匀搅拌混合制成。所述的一种乌梅面粉，其特征在于可以做成馒头、花卷、面条、包子、饺子等各种面食制品。下面对本专利技术中使用的乌梅进行介绍。乌梅为桃金娘科植物乌梅Eugenia caryophyllata Thunb.的干燥花蕾。习称公乌梅。主产于坦桑尼亚、马来西亚、印度尼西亚，我国主产于广东、海南等地。通常于9月至次年3月，花蕾由绿转红时采收，晒干。生用。乌梅含挥发油16% 19%，油中主要成分是乌梅油酚、乙酰乌梅油酚，微量成分有乌梅烯醇、庚酮、水扬酸甲脂、α -乌梅烯、胡椒酚、苯甲醇、苯甲醛等。乌梅内 服能促进胃液分泌，增强消化力，减轻恶心呕吐，缓解腹部气胀，为芳香健胃剂；其水提物、醚提物均有镇痛抗炎作用；乌梅酚有抗惊厥作用；其煎剂对葡萄球菌、链球菌及白喉、变形、绿脓、大肠、痢疾、伤寒等杆菌均有抑制作用，并有较好的杀螨作用；另有抗血小板聚集、抗凝、抗血栓形成、抗腹泻、利胆和抗缺氧等作用。本专利技术所述的营养保健面粉，经本专利技术人多年的潜心研究，挑选了对人体有益的多种原料，在科学配伍的基础上经过反复试验最终确定了上述配方的比例关系，使其具有极高的营养保健作用。其制成食品后口感极佳、色泽好、弹性足、耐冷冻，对人体有敛肺、涩肠、生津的营养保健作用。本专利技术的有益效果是①在面粉中加入乌梅粉后，增加了面粉敛肺、涩肠、生津的营养保健作用；②取消了乌梅药材煎煮等复杂工序，方便食补；③避免了药用辅料对人体的有害影响。经常食用本专利技术有利于人们的身体健康，在越来越注重食补的今天，本专利技术的市场潜力巨大，而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。具体实施例方式本专利技术的实施例见下表本文档来自技高网...

【技术保护点】
乌梅在食用面粉中的应用，其特征在于：是由1000重量份的小麦面粉和10?100重量份的乌梅粉均匀搅拌混合制成。

【技术特征摘要】
1.乌梅在食用面粉中的应用，其特征在于是由1000重量份的小麦面粉和10-100重量份的乌梅粉均匀搅拌混合制成...

【专利技术属性】
技术研发人员：王金侠，
申请(专利权)人：苏州天南星生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：