一种制备低聚半乳糖并联产乙醇的方法技术

本发明专利技术公开了一种制备低聚半乳糖并联产乙醇的方法，步骤如下：配置乳糖溶液，加入β-半乳糖苷酶，反应2～48h；加入尿素和磷酸二氢钾，接入酵母菌，发酵，离心，上清液减压蒸馏浓缩收集乙醇，将收集乙醇后的溶液浓缩，即为含有乳糖、低聚半乳糖的糖浆；或：将收集乙醇后的溶液浓缩、喷雾干燥后制成糖粉。本发明专利技术采用预水解同步转化发酵和分步转化发酵法，利用微生物发酵去除单糖起到纯化低聚半乳糖的作用，同时利用半乳糖苷酶水解乳糖所产生的葡萄糖和半乳糖联合生产乙醇。该方法可以提高低聚半乳糖产品中低聚糖的含量，降低纯化成本，提高低聚半乳糖生产过程的附加值，简化分离成本，具有切实的经济效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides, G0S)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接I 7个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n为O 6)。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多， 婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS成分。低聚半乳糖能够选择性地促进人体肠道内固有的双歧杆菌等有益菌的增殖，从而抑制肠道内腐败菌的生长，减少有害代谢产物的形成，因此具有预防肠癌的发生、防止便秘、降低血清胆固醇含量、增加机体免疫力等功效；其还具有低甜度、低热能(非消化)、抗龋齿、对酸和热稳定等特性。从公众日常的膳食习惯上看，每天从天然食物中摄取的低聚半乳糖很难达到日常推荐量标准，因此，有必要额外补充功能性低聚半乳糖，这有助于维持和调节人体正常肠道菌群的平衡，从而促进和保持人体健康。在日本和法国，含有低聚半乳糖的食品被批准作为“特殊健康用途食品(The foods for specified health use)”使用，日本每年消费低聚半乳糖为6500 700本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制备低聚半乳糖并联产乙醇的方法，其特征在于：包括以下步骤：配置浓度为0.3g/ml～0.5g/ml的乳糖溶液，加入乳糖质量0.1～5%的β?半乳糖苷酶，调整温度至40℃～80℃，调整pH至4.5～7.5，反应2～48h；反应完成后，降温至37℃，加入尿素和磷酸二氢钾，加入后，尿素的浓度为0.1～1g/L，磷酸二氢钾的浓度为0.1～1g/L，接入乳糖质量0.1～2%的酵母菌，34～37℃发酵48～72h，6000rpm离心10min，上清液减压蒸馏浓缩收集乙醇，将收集乙醇后的溶液浓缩至相对密度为1.26g/mL，即为含有乳糖、低聚半乳糖的糖浆；或：将收集乙醇后的溶液浓缩、喷雾干燥后制成糖粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：程少博，夏蕊蕊，肖林，张文磊，覃树林，何凤云，杨建，李红震，王艳君，
申请(专利权)人：山东龙力生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：