降解脐橙囊衣微生物、含有其的酶制剂及应用制造技术

本发明专利技术公开了一种降解脐橙囊衣微生物、含有其的酶制剂及应用。其中，该微生物的保藏名称为黑曲霉C-2（Aspergillus?sp.C-2），保藏单位为中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC?NO:M?2012160。采用本发明专利技术的微生物降解脐橙囊衣的微生物制备的酶制剂不涉及酸碱的大量使用，通过生物酶解作用进行脐橙囊衣的脱除，因此可大大提升生产效率、减少脐橙果破碎率、使产品质量稳定，并且能够降低生产成本，无残留、绿色环保、安全性高、不污染环境。该酶制剂的使用简单便捷，对脐橙囊衣作用高效、完全，分解彻底，且不损伤内部橙汁胞。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生物工程
，具体而言，涉及一种降解脐橙囊衣微生物、含有其的酶制剂及应用。
技术介绍
我国柑橘加工长期沿袭着人工剥皮和酸碱脱囊衣等传统工艺生产。现有酸碱法脱囊衣的酸碱处理法主要有经典酸碱二步法、改良重酸二步法、磷酸盐NaOH —步法，以及EDTA或Na2-EDTA (乙二胺四乙酸或乙二胺四乙酸二钠)为助 剂的低碱去囊衣法。人工去皮和酸碱脱囊衣工艺存在劳动密集、生产效率低、产品质量不稳定等问题。目前工业化罐头生产脱囊衣耗水量大，每吨产品耗水量达6(T80吨，不仅增加产品成本，而且加剧了饮用水资源的短缺。同时，因大量使用碱，产生大量的工业碱液废水，增加了产品的生产成本，也污染环境，影响了产品的安全性，容易遭遇技术壁垒和绿色壁垒，削弱了我国柑橘罐头工业在国际市场的竞争优势。同时，在柑橘加工生产中产生了约占柑橘加工量30%左右的皮渣，通常都被丢弃掉，不仅造成资源浪费，也给环境带来了污染。脐橙加工中脱囊衣工艺是其主要技术难点之一。目前橙汁胞的生产技术主要采用传统柑橘罐头酸碱处理的工艺，存在人工剥皮、分瓣，生产效率低的问题；酸碱囊衣用水量大，环境污染严重，产品安全性低；由于柑本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降解脐橙囊衣微生物，其特征在于，所述微生物的保藏名称为黑曲霉C?2，保藏单位为中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCCNO:M?2012160。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵良忠，尹乐斌，李文，伍桃英，肖凯，郭育齐，周小虎，蒋琼华，周晓洁，
申请(专利权)人：湖南李文食品有限公司，
类型：发明
国别省市：