本发明专利技术公开一种金刺梨嫩叶茶及其制作工艺，是有下述重量配比组成：金刺梨嫩叶80～100份、绿茶嫩叶20～30份、明日叶嫩叶5～10份，依次经过杀青、摊晾、揉捻、闷烘、真空冷冻干燥机处理后，进行真空包装即得此茶。由于本发明专利技术采用了金刺梨嫩叶为主料制作的茶，加入明日叶使其具有具有抗菌，抗癌作用；加入绿茶改善茶的味道；同时采用真空冷冻干燥剂进行冷冻、干燥、加氮气处理后进行包装，茶的营养几乎全部保留下来，且包装后不易氧化变质。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种茶及其制作工艺，特别是涉及一种金刺梨嫩叶茶及其制作工艺。
技术介绍
刺梨为蔷薇科落叶性丛生小灌木，广泛分布于华东、中南和西南地区，刺梨的营养价值和药用价值均很高，100克鲜果中含VC2500mg，比猕猴桃高5_10倍，比柑桔高30-40倍，比蔬菜类高150倍，被誉为“VC”之王，此外还含有B族维生素及多种微量元素，近年来还发现刺梨果、叶中含有较高的抗衰老防癌的活性物质一超氧化物歧化酶(SOD)可用于防治多种疾病。刺梨全株可入药，有健胃、消食、清热解毒、利尿滋补等多种效应，对冠心病、高血压、动脉硬化等病均有一定的疗效。由于刺梨的特殊营养和药用价值，近年来，人们在刺梨开发和深加工方面做了大量工作。目前，用刺梨叶制作茶叶受到人们青睐，但是现有的以刺梨叶制作茶叶，由于工艺不合理，使制作的刺梨叶茶的营养流失，药用价值降低。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术提供以一种营养丰富、营养成分保留率高且易于保存的金刺梨嫩叶茶及其制作工艺。本专利技术采取的技术方案为一种金刺梨嫩叶茶，它是由以下重量配比组成金刺梨嫩叶80 100份、绿茶嫩叶20 30份、明日叶嫩叶5 10份。优选的，它是由以下重量配比组成，金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份。一种金刺梨嫩叶茶的制作工艺，所述该工艺包括以下步骤I)摘取金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份通过杀青机作杀青处理I 3min ；2)取出杀青后的金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份放在阴凉处摊开自然冷却；3)冷却后投入温度为60 80°C的炒锅中捻柔、搓团、抖散，反复操作至茶形基本完整;4)用白布打包放在焙笼上，加热到35 45°C进行闷烘，时间为I 3h ;5)闷烘后置于真空冷冻干燥机内进行冷冻I 2h，；6)开启真空冷冻干燥机的抽真空进行抽真空处理后，开启加热装置，使温度缓慢升到15 35°C进行干燥2 5小时；7)停止抽真空处理，向干燥机内缓慢充入氮气并进行后，进行真空包装处理即得成品金刺梨茶。优选的，所述步骤I)杀青温度控制在80 100°C。优选的，所述步骤6)干燥后的茶叶含水量小于1%。由于本专利技术采用了金刺梨嫩叶为主料制作的茶，加入明日叶使其具有具有抗菌，抗癌作用；加入绿茶改善茶的味道；同时采用真空冷冻干燥剂进行冷冻、干燥、加氮气处理后进行包装，茶的营养几乎全部保留下来，且包装后不易氧化变质。具体实施例方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步描述，在此专利技术的示意性实施例以及说明用来解释本专利技术，但并不作为对本专利技术的限定。实施例1一种金刺梨嫩叶茶，它是由以下重量配比组成金刺梨嫩叶80份、绿茶嫩叶20份、明日叶嫩叶5份。一种金刺梨嫩叶茶的制作工艺，包括以下步骤I)摘取金刺梨嫩叶80份、绿茶嫩叶20份、明日叶嫩叶5份通过杀青机作杀青处理lmin，温度控制在80°C ；2)取出杀青后的金刺梨嫩叶80份、绿茶嫩叶20份、明日叶嫩叶5份放在阴凉处摊开自然冷却；3)冷却后投入温度为60°C的炒锅中捻柔、搓团、抖散，反复操作至茶形基本完整；4)用白布打包放在焙笼上，加热到35°C进行闷烘，时间为Ih ；5)闷烘后置于真空冷冻干燥机内进行冷冻lh，；6)开启真空冷冻干燥机的抽真空进行抽真空处理后，开启加热装置，使温度缓慢升到15°C进行干燥2小时，干燥后的茶叶含水量小于1% ；7)停止抽真空处理，向干燥机内缓慢充入氮气并进行后，进行真空包装处理即得成品金刺梨茶。实施例2一种金刺梨嫩叶茶，它是由以下重量配比组成金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份。一种金刺梨嫩叶茶的制作工艺，包括以下步骤I)摘取金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份通过杀青机作杀青处理3min，温度控制在100°C ；2)取出杀青后的金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份放在阴凉处摊开自然冷却；3)冷却后投入温度为80°C的炒锅中捻柔、搓团、抖散，反复操作至茶形基本完整；4)用白布打包放在焙笼上，加热到45°C进行闷烘，时间为2h ；5)闷烘后置于真空冷冻干燥机内进行冷冻2h，；6)开启真空冷冻干燥机的抽真空进行抽真空处理后，开启加热装置，使温度缓慢升到35°C进行干燥5小时，干燥后的茶叶含水量小于1% ；7)停止抽真空处理，向干燥机内缓慢充入氮气并进行后，进行真空包装处理即得成品金刺梨茶。实施例3一种金刺梨嫩叶茶，它是由以下重量配比组成金刺梨嫩叶90份、绿茶嫩叶25份、明日叶嫩叶8份。一种金刺梨嫩叶茶的制作工艺，包括以下步骤I)摘取金刺梨嫩叶90份、绿茶嫩叶25份、明日叶嫩叶8份通过杀青机作杀青处理I 3min，温度控制在IOO0C ；2)取出杀青后的金刺梨嫩叶90份、绿茶嫩叶25份、明日叶嫩叶8份放在阴凉处摊开自然冷却；3)冷却后投入温度为60°C的炒锅中捻柔、搓团、抖散，反复操作至茶形基本完整；4)用白布打包放在焙笼上，加热到35°C进行闷烘，时间为3h ；5)闷烘后置于真空冷冻干燥机内进行冷冻2h，；6)开启真空冷冻干燥机的抽真空进行抽真空处理后，开启加热装置，使温度缓慢升到30°C进行干燥4小时，干燥后的茶叶含水量小于1% ；7)停止抽真空处理，向干燥机内缓慢充入氮气并进行后，进行真空包装处理即得成品金刺梨茶。本专利技术采用了金刺梨嫩叶为主料制作的茶，加入明日叶使其具有具有抗菌，抗癌作用；加入绿茶改善茶的味道；同时采用真空冷冻干燥剂进行冷冻、干燥、加氮气处理后进行包装，茶的营养几乎全部保留下来，且包装后不易氧化变质。本专利技术的技术方案不限于上述具体实施例的限制，凡是根据本专利技术的技术方案做出的技术变形，均落入本专利技术的保护范围之内。权利要求1.一种金刺梨嫩叶茶，其特征在于，它是由以下重量配比组成金刺梨嫩叶80 100 份、绿茶嫩叶20 30份、明日叶嫩叶5 10份。2.根据权利要求1所述的金刺梨嫩叶茶，其特征在于它是由以下重量配比组成，金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明H叶嫩叶10份。3.—种金刺梨嫩叶茶的制作工艺，其特征在于，所述该工艺包括以下步骤1)摘取金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份通过杀青机作杀青处理 I 3min ；2)取出杀青后的金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份放在阴凉处摊开自然冷却；3)冷却后投入温度为60 80°C的炒锅中捻柔、搓团、抖散，反复操作至茶形基本完整；4)用白布打包放在焙笼上，加热到35 45°C进行闷烘，时间为I 3h;5)闷烘后置于真空冷冻干燥机内进行冷冻I 2h，；6)开启真空冷冻干燥机的抽真空进行抽真空处理后，开启加热装置，使温度缓慢升到 15 35°C进行干燥2 5小时；7)停止抽真空处理，向干燥机内缓慢充入氮气并进行后，进行真空包装处理即得成品金刺梨茶。4.根据权利要求3所述的金刺梨嫩叶茶的制作工艺，其特征在于所述步骤I)杀青温度控制在80 IOO0C05.根据权利要求3所述的金刺梨嫩叶茶的制作工艺，其特征在于所述步骤6)干燥后的茶叶含水量小于1%。全文摘要本专利技术公开一种金刺梨嫩叶茶及其制作工艺，是有下述重量配比组成金刺梨嫩叶80～100份、绿茶嫩叶20～30份、明日叶嫩叶5～10份，依次经过杀青、摊晾、揉捻、闷烘、真空冷冻干燥机本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种金刺梨嫩叶茶，其特征在于，它是由以下重量配比组成：金刺梨嫩叶80～100份、绿茶嫩叶20～30份、明日叶嫩叶5～10份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：吴长国，曹时国，
申请(专利权)人：普定县绿源苗业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：
0来自[四川省泸州市电信] 2014年12月07日 01:07花儿繁茂叶子嫩绿