【技术实现步骤摘要】
腌苦瓜粒
本专利技术涉及一种腌苦瓜粒。技术背景 苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，苦瓜具有清热去火的功效，但是一般 的苦瓜有这样的缺点，就是一般的苦瓜不容易长时间保存和运输
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种腌苦瓜粒，它能有效的解决一般的苦瓜 不容易长时间保存和运输的缺点。本专利技术的目的是这样实现的腌苦瓜粒，用刀将苦瓜的两端去掉，然后将苦瓜放入 水池中浸泡10分钟，用塑料抹布将苦瓜的表面清洗干净，用刀将苦瓜切成两半，用手将苦 瓜的心扣除干净，用菜刀将苦瓜切成小块后备用；准备好两个坛子，将切好的苦瓜粒放入坛 子中，然后加入3公斤食盐，用手搅拌一遍，然后用盖子将坛口盖好后腌制24小时，然后将 第一个坛子里的苦瓜粒倒入第二个坛子中，同样用手搅拌一遍后盖上坛口腌制24个小时， 反复7天即可；用塑料袋将腌制好的苦瓜粒包装好，每袋包装75克。腌苦瓜粒，该产品具有营养丰富、清香细嫩、香脆可口的特点，而且方便长时间保 存和运输。具体实施方式原料配方新鲜苦瓜20公斤、食盐3公斤。制作方法用刀将苦瓜的两端去掉，然后将苦瓜放入水池中浸泡10分钟，用塑料抹布将苦瓜的表 面清洗干净，...
【技术保护点】
腌苦瓜粒，其特征是：用刀将苦瓜的两端去掉，然后将苦瓜放入水池中浸泡10分钟，用塑料抹布将苦瓜的表面清洗干净，用刀将苦瓜切成两半，用手将苦瓜的心扣除干净，用菜刀将苦瓜切成小块后备用；准备好两个坛子，将切好的苦瓜粒放入坛子中，然后加入3公斤食盐，用手搅拌一遍，然后用盖子将坛口盖好后腌制24小时，然后将第一个坛子里的苦瓜粒倒入第二个坛子中，同样用手搅拌一遍后盖上坛口腌制24个小时，反复7天即可；用塑料袋将腌制好的苦瓜粒包装好，每袋包装75克。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市南川区南双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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