【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品制作，特别是。本专利技术的目的是提供一种制作简单、食用方便、营养丰富、原料易取的大白菜泡菜的制备方法。本专利技术的技术方案是这样实现的，其特征在于大白菜 1000-5000g苹果 50-500g白萝卜 500_4000g 梨 50_500g去叶水芹菜150-1000g 水发香菇IO-1OOg 水发银耳IO-1OOg 板栗仁50-500g 大枣 50-200g 大葱 IOO-1OOOg蒜头 IO-1OOg 生姜 20_200g松仁 IO-1OOg 鲜辣椒 50-1000g 精盐 50-1000g 蜂蜜 20_200g 红茶菌种50_200g首先将大白菜去根，掰开洗净浙水后切成2-6厘米的见方的小块，然后将萝卜去头尾洗净后切成1-3厘米厚的薄块，再将去叶水芹菜切成2-5厘米的段、水发香菇、水发银耳切成葱丝状,鲜青椒、蒜头去皮后同大葱、生姜切成丝粒,苹果、梨、大枣去核后同栗仁切成薄片，再把精盐、蜂蜜、红茶菌放入适量清水中，使精盐充分溶化后搅匀，倒入白菜、萝卜等原料，撒入松仁后拌匀放入陶罐或其他容器中发酵14-72小时后即可取出食用。本品制作简单、营养丰富、味道鲜美，是人们很好的家常便菜。实施例 大白菜4000g苹果300g白萝卜2000g 梨300g 去叶水芹菜IOOOg 水发香燕50g 水发银耳50g 板栗仁200g 大率150g大葱500g蒜头50g 生姜IOOg 松仁50g 鲜辣椒500g 精盐500g 蜂蜜IOOg红茶菌种IOOg首先将大白菜去根，掰开洗净浙水后切成3厘米的见方的小块，然后将萝卜去头尾洗净后切成2厘米厚的薄块，...
【技术保护点】
本专利技术涉及一种大白菜泡菜的制备方法，其特征在于：大白菜1000?5000g????????苹果50?500g????????????????白萝卜500?4000g梨50?500g??????????????????去叶水芹菜150?1000g????水发香菇10?100g水发银耳10?100g?????????板栗仁50?500g?????????????大枣50?200g大葱100?1000g????????????蒜头10?100g????????????????生姜20?200g松仁10?100g???????????????鲜辣椒50?1000g????????????精盐50?1000g蜂蜜20?200g???????????????红茶菌种50?200g根据权利要求1所述，先将大白菜去根，掰开洗净切成2?6厘米的见方的小块，然后将萝卜洗净后切成1?3厘米厚的薄块，将去叶水芹菜切成2?5厘米的段、水发香菇、水发银耳切成葱丝状，鲜青椒、蒜头去皮后同大葱、生姜切成丝粒，苹果、梨、大枣去核后同栗仁切成薄片。
【技术特征摘要】
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