一种豆类挂面及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种豆类挂面及其制备方法，其组成原料的重量份为：荞麦25-35份、甘薯粉4-6份、黄豆粉3-8份、绿豆粉1-3份、甘蔗叶浆1-3份、黑豆粉2-4份、霸王花2-4份、滑子菇1-3份、猴头菇1-2份、金针菇3-5份、食用碘盐0.6-1.0份和软水25-35份。本发明专利技术的配合合理，采用荞麦作为原料，绿色健康，保持天然的色泽、风味，提高挂面的健康性能和感官品质，而且添加了黄豆粉、绿豆粉、甘蔗叶浆和黑豆粉，营养价值高，红豆可以利水消肿，清热解毒；绿豆可以明目、解毒、利尿、消肿；黄豆可以益气养血、健脾宽中、下气、利大肠、润燥消水；黑豆可以调中益气、下气、利水解毒，止汗；老少皆宜食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于食品加工领域。
技术介绍
面条是人们常用饮食一种，可以做成不同风味，老少皆宜，但是现有的面条人们特 别重视其营养价值，现配合对人体健康有益处的中草药和滋补品给食用者，目前，消化不 良，食欲差的人群大大存在，现提供。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供，本专利技术的配合合理，采用荞 麦作为原料，绿色健康，保持天然的色泽、风味，提高挂面的健康性能和感官品质，而且添加 了黄豆粉、绿豆粉、甘蔗叶浆和黑豆粉，营养价值高，红豆可以利水消肿，清热解毒；绿豆可 以明目、解毒、利尿、消肿；黄豆可以益气养血、健脾宽中、下气、利大肠、润燥消水；黑豆可 以调中益气、下气、利水解毒，止汗；老少皆宜食用。为了实现上述目的本专利技术采用如下技术方案豆类挂面，其组成原料的重量份为荞麦25-35份、甘薯粉4-6份、黄豆粉3-8份、绿豆 粉1-3份、甘蔗叶浆1-3份、黑豆粉2-4份、霸王花2-4份、滑子菇1_3份、猴头菇1_2份、金 针菇3-5份、食用碘盐O. 6-1. O份和软水25-35份。豆类挂面，其组成原料的重量份为荞麦30份、甘薯粉5份、黄豆粉5份、绿豆粉2 份、甘蔗叶浆2份、黑豆粉3份本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种豆类挂面，其特征在于其组成原料的重量份为：荞麦25?35份、甘薯粉4?6份、黄豆粉3?8份、绿豆粉1?3份、甘蔗叶浆1?3份、黑豆粉2?4份、霸王花2?4份、滑子菇1?3份、猴头菇1?2份、金针菇3?5份、食用碘盐0.6?1.0份和软水25?35份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谢多柄，
申请(专利权)人：合肥皖高面粉有限公司，
类型：发明
国别省市：