本发明专利技术公开了一种健胃消食挂面及其制备方法，其组成原料的重量份为：小麦粉28-32份、玉米须3-5份、玉米7-9份、陈皮3-5份、白术2-3份、黄豆1-2份、黑豆2-3份、霸王花3-5份、高良姜1-3份、鸡内金2-3份、繁穗苋1-3份、反枝苋1-3份、食用碘盐0.6-1.0份和软水20-30份。本发明专利技术的配合合理，在不使用色素和护色剂的基础上，使生产的健胃消食挂面能够保持天然的色泽、风味，提高挂面的健康性能和感官品质，而且添加了陈皮、白术、霸王花、高良姜、鸡内金和繁穗苋等多种中草药，具有健胃消食功效，老少皆宜食用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于食品加工领域。
技术介绍
面条是人们常用饮食一种，可以做成不同风味，老少皆宜，但是现有的面条人们特 别重视其营养价值，现配合对人体健康有益处的中草药和滋补品给食用者，目前，消化不 良，食欲差的人群大大存在，现提供。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供，本专利技术的配合合理，在 不使用色素和护色剂的基础上，使生产的健胃消食挂面能够保持天然的色泽、风味，提高挂 面的健康性能和感官品质，而且添加了陈皮、白术、霸王花、高良姜、鸡内金和繁穗苋等多种 中草药，具有健胃消食功效，老少皆宜食用。为了实现上述目的本专利技术采用如下技术方案健胃消食挂面，其组成原料的重量份为小麦粉28-32份、玉米须3-5份、玉米7-9份、 陈皮3-5份、白术2-3份、黄豆1-2份、黑豆2-3份、霸王花3_5份、高良姜1_3份、鸡内金2-3份、繁穗苋1-3份、反枝苋1-3份、食用碘盐O.6-1. O份和软水20-30份。健胃消食挂面，其组成原料的重量份为小麦粉30份、玉米须4份、玉米8份、陈皮 4份、白术2. 5份、黄豆1. 5份、黑豆2. 5份、霸王花4份、高良姜2份、鸡内金2. 5份、繁穗苋 2份、反枝苋2份、食用碘盐O. 8份和软水25份。健胃消食挂面的制备方法，包括以下步骤(1)预处理按组成原料的重量份称取各原料，然后将玉米须、玉米、陈皮、白术、黄豆、 黑豆、霸王花、高良姜、鸡内金、繁穗苋和反枝苋加水研磨成浆，过滤渣后，浆液浓缩，得到混 合粉；(2)原料混合将步骤(I)的混合粉加入一定重量份的小麦粉中，预混合5-10min后，然 后添加软水和食用碘盐，混合搅拌得到混合料；(3)将步骤(2)的混合料进行醒面、压面、切丝处理，醒面时间为10-15min;最后干燥烘 干即可。本专利技术的有益效果本专利技术的配合合理，在不使用色素和护色剂的基础上，使生产的健胃消食挂面能够保 持天然的色泽、风味，提高挂面的健康性能和感官品质，而且添加了陈皮、白术、霸王花、高 良姜、鸡内金和繁穗苋等多种中草药、野菜成分，具有健胃消食功效，老少皆宜食用。具体实施方式实施例1:健胃消食挂面，其组成原料的重量份为小麦粉28-32份、玉米须3-5份、玉米7-9份、陈皮3-5份、白术2-3份、黄丑1-2份、黑丑2-3份、霸王花3-5份、闻良姜1-3份、鸡内金2-3份、繁穗苋1-3份、反枝苋1-3份、食用碘盐O. 6-1. O份和软水20-30 份。健胃消食挂面的制备方法，包括以下步骤(1)预处理按组成原料的重量份称取各原料，然后将玉米须、玉米、陈皮、白术、黄豆、 黑豆、霸王花、高良姜、鸡内金、繁穗苋和反枝苋加水研磨成浆，过滤渣后，浆液浓缩，得到混 合粉；(2)原料混合将步骤(I)的混合粉加入一定重量份的小麦粉中，预混合5-10min后，然 后添加软水和食用碘盐，混合搅拌得到混合料；(3)将步骤(2)的混合料进行醒面、压面、切丝处理，醒面时间为10-15min;最后干燥烘 干即可。本专利技术实施例1的健胃消食的挂面保健效果观察试验一、一般资料共有100例患者参加试验，均为消化不良，肠胃不好。二、食用方法每天食用本专利技术健胃消食的挂面1-2次，早、中、晚随意，连续服用两个月。三、观察结果100例参加试验的患者中，其中显效为85例，有效为13例，无效2例。上述试验结果说明，本专利技术健胃消食的挂面对肠胃不好的患者均有显著的健胃消 食及保健功效。权利要求1.一种健胃消食挂面，其特征在于其组成原料的重量份为小麦粉28-32份、玉米须 3-5份、玉米7-9份、陈皮3-5份、白术2-3份、黄丑1-2份、黑丑2-3份、霸王花3-5份、闻良姜1-3份、鸡内金2-3份、繁穗苋1-3份、反枝苋1-3份、食用碘盐O. 6-1. O份和软水20-30 份。2.根据权利要求1所述的健胃消食挂面，其特征在于其组成原料的重量份为小麦粉 30份、玉米须4份、玉米8份、陈皮4份、白术2. 5份、黄豆1. 5份、黑豆2. 5份、霸王花4份、 高良姜2份、鸡内金2. 5份、繁穗苋2份、反枝苋2份、食用碘盐O. 8份和软水25份。3.—种如权利要求1所述的健胃消食挂面的制备方法，其特征在于包括以下步骤(1)预处理按组成原料的重量份称取各原料，然后将玉米须、玉米、陈皮、白术、黄豆、 黑豆、霸王花、高良姜、鸡内金、繁穗苋和反枝苋加水研磨成浆，过滤渣后，浆液浓缩，得到混合粉；(2)原料混合将步骤(I)的混合粉加入一定重量份的小麦粉中，预混合5-10min后，然后添加软水和食用碘盐，混合搅拌得到混合料；(3)将步骤(2)的混合料进行醒面、压面、切丝处理，醒面时间为10-15min;最后干燥烘干即可。全文摘要本专利技术公开了，其组成原料的重量份为小麦粉28-32份、玉米须3-5份、玉米7-9份、陈皮3-5份、白术2-3份、黄豆1-2份、黑豆2-3份、霸王花3-5份、高良姜1-3份、鸡内金2-3份、繁穗苋1-3份、反枝苋1-3份、食用碘盐0.6-1.0份和软水20-30份。本专利技术的配合合理，在不使用色素和护色剂的基础上，使生产的健胃消食挂面能够保持天然的色泽、风味，提高挂面的健康性能和感官品质，而且添加了陈皮、白术、霸王花、高良姜、鸡内金和繁穗苋等多种中草药，具有健胃消食功效，老少皆宜食用。文档编号A23L1/30GK102987244SQ20121039649公开日2013年3月27日 申请日期2012年10月18日 优先权日2012年10月18日专利技术者谢多柄 申请人:合肥皖高面粉有限公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种健胃消食挂面，其特征在于其组成原料的重量份为：小麦粉28?32份、玉米须3?5份、玉米7?9份、陈皮3?5份、白术2?3份、黄豆1?2份、黑豆2?3份、霸王花3?5份、高良姜1?3份、鸡内金2?3份、繁穗苋1?3份、反枝苋1?3份、食用碘盐0.6?1.0份和软水20?30份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：谢多柄，
申请(专利权)人：合肥皖高面粉有限公司，
类型：发明
国别省市：
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