本发明专利技术公开了一种白菇专用保鲜袋，属于果蔬保鲜技术领域。该保鲜袋的组分与各组分的重量份为：ＬＤＰＥ１００份，ＳｉＯ↓［２］２－４份，ＳＢＳ８－１２份，ＥＶＡ１３－１５份，聚乙二醇０．６－０．８份，甘油单硬脂酸酯０．４－０．７份，磷酸钙１．２－１．６份，沸石１．５－２．５份，石蜡０．４－０．６份。该袋特点是：具有良好的选择透气性，能创造适宜白菇贮藏的气体微环境，同时避免保鲜袋内结露滴水的现象，并及时吸附白菇贮藏过程中产生的乙烯等催熟气体，从而有效抑制白菇的呼吸作用，减少菇体褐变、软化、及腐烂等发生，以延长白菇的贮藏期并保持其优良的品质。该袋可在白菇贮藏保鲜领域中推广应用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及果蔬保鲜
，尤其涉及一种食用菌白菇的专用保鲜袋。
技术介绍
采收后的果蔬仍是一个活的有机体，依旧在进行旺盛的生理活动。长期来低温+保鲜袋是抑制采后果蔬品质劣变，延缓果蔬衰老的有效手段。即控制贮藏环境的气体成分，把果蔬的呼吸作用控制在最低水平，并减少水分损失和减少环境中的乙烯含量，可以延缓果蔬在贮藏过程中的成熟与衰老，以达到延长贮藏时间和保持较好保鲜效果的目的。现有的保鲜膜就是针对一般果蔬采后的生理特点和贮藏要求设计的，依靠保鲜袋内果蔬自身的呼吸作用，以逐步降低O2浓度，提高CO2浓度，并利用低O2+高CO2的协同效应，尽可能使包装袋内达到适于果蔬最低代谢水平的微环境并加以维持，抑制果蔬自身的衰老代谢，达到保鲜之目的。然而，不同的果蔬品种对O2和CO2浓度最佳指标、阀值、伤害极值等差异很大；因此，农产品专用保鲜袋的透气、透湿性能，机械强度等各项技术指标，须与使用对象协调一致才能取得好的保鲜效果。白菇又称白色金针菇，是一种金针菇的新品种，其菇体纯白、味道鲜美、组织嫩滑，且营养丰富，含有人体必须的18种氨基酸、维生素、矿物质、粗纤维、蛋白质和菌糖固醇，具有提高免疫力、防癌抗癌、延年益寿等多种功效，为食用菌中的上品，深受国、外消费者的喜爱。但新鲜白菇采收后由于其含水量高，组织非常柔嫩，代谢活动比较旺盛，体内营养物质消耗快，特别是白菇体内的多酚氧化酶非常活跃，因此，采后极易发生褐变、水分损失萎缩、菇体-->软化及变质(腐烂)等品质劣变。以往低温+保鲜袋虽是抑制采后果蔬品质劣变，延缓果蔬衰老而被广泛采用的有效手段，但常规的保鲜袋应用在白菇的保鲜上效果有限，尤其不能有效抑制白菇的褐变、菇体软化、变质(腐烂)等品质劣变，不适宜用于白菇保鲜。
技术实现思路
本专利技术目的是，针对现有保鲜袋用于白菇保鲜，不能有效抑制白菇的褐变、菇体软化、腐烂等品质劣变，效果不佳的缺陷，提供一种能有效抑制白菇的褐变、菇体软化、变质(腐烂)等品质劣变，以达到能延长其贮藏保鲜期，保持其优良品质的白菇专用保鲜袋。本专利技术目的通过以下技术方案来实现。一种白菇专用保鲜袋，该保鲜袋的组分与各组分的重量份为：低密度高压聚乙烯(LDPE) 100份，二氧化硅(SiO2) 2-4份，苯乙烯-丁二烯-苯乙烯(SBS) 8-12份，乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA) 13-15份，聚乙二醇 0.6-0.8份，甘油单硬脂酸酯 0.4-0.7份，磷酸钙 1.2-1.6份，沸石 1.5-2.5份，石蜡 0.4-0.6份。所述白菇专用保鲜袋配方可进一步优化为：低密度高压聚乙烯(LDPE) 100份，-->二氧化硅(SiO2) 3份，苯乙烯-丁二烯-苯乙烯(SBS) 10份，乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA) 14份，聚乙二醇 0.7份，甘油单硬脂酸酯 0.5份，磷酸钙 1.4份，沸石 2份，石蜡 0.5份。所述保鲜袋的厚度为0.03mm。一种制备白菇专用保鲜袋的方法是：按上述配方将各组分分别称量混合、双辊混炼、粉碎后投入转速30r/min的造粒机内，经120℃、145℃、150℃和160℃各区温度后成颗粒；再将颗粒投入转速40r/min的塑料挤出机内，经150℃、160℃、170℃和165℃各区温度后挤出、吹塑、冷却、牵引与卷出工艺制成厚度为0.03mm成品膜，再按设计规格制成白菇专用保鲜袋。附图说明图1 白菇不同保鲜袋贮藏腐烂率变化曲线图。图2 白菇不同保鲜袋贮藏开伞率变化曲线图。图3 白菇不同保鲜袋贮藏呼吸强度变化曲线图。图4 菇不同保鲜袋贮藏褐变度变化曲线图。本专利技术的有益效果是：1、抑制呼吸强度：本专利技术白菇专用保鲜袋是根据白菇采后的生理特性和品质劣变机理而设计，选择良好的透气材料和最佳材料配比配制而成，具有良好-->的选择透气性和气控能力；在贮藏过程中，能提高袋内的CO2浓度，降低O2浓度，并维持合适、稳定的气体动态平衡，创造适宜白菇贮藏的微环境，从而有效抑制白菇的呼吸作用(见图3)，减少菇体软化，延缓生理衰老。2、防止水汽结成水滴：在贮藏过程中，由于白菇产生的水汽在温度波动时容易造成袋内结露形成水滴，当水滴滴到白菇上时易产生白菇腐烂；本专利技术配方中添加有亲水基团的表面活性剂聚乙二醇和甘油单硬脂酸酯，作为防雾剂可以避免结露现象的产生。当防雾剂逐渐从薄膜基体中渗析出来时就会在薄膜表面形成防雾的单分子层，疏水基团向内，亲水基团向外，凝集在专用袋内表面的水膜不会形成水滴，就能有效地减少白菇的腐烂损失，采用普通保鲜袋的腐烂率高达15.8％，而专用保鲜袋的腐烂率仅为7.8％(见图1)。3、吸附催熟气体，抑制开伞衰老：白菇专用保鲜袋体能及时吸附白菇贮藏过程中产生的乙烯、乙醛、乙醇等气体，以减少这些气体对白菇的催熟作用，有效地抑制了菇体开伞，延缓了衰老(见图2)。4、抑制白菇褐变：白菇采后多酚氧化酶活性较强，采用白菇专用保鲜袋，可以提高袋内CO2浓度，而适宜的高浓度CO2可以抑制多酚氧化酶的活性水平，从而减少白菇酚类物质与多酚氧化酶发生酶促褐变，抑制白菇褐变。采用普通保鲜袋的褐变严重(450nm处OD值为0.65)，基本丧失了商品性；而专用保鲜袋的褐变程度低(450nm处OD值为0.31)，具有良好的商品性(见图4)。具体实施方式下面结合实施例与附图，对本专利技术作进一步的具体描述，但本专利技术并不受这些内容所限制。LDPE：江阴市良丰助剂有限公司产，粒径40目-->SiO2：上海汇精亚纳米新材料有限公司产，99.9％SBS：燕山石油化工总公司产EVA：北京东方石油化工有限公司产，VA含量14％聚乙二醇：河北省邢台科王助剂有限公司产，分子量4000甘油单硬脂酸酯：江苏省海安石油化工厂产磷酸钙：上海峰鹤化工有限公司产，99％沸石：缙云县恒通矿业有限公司产，60目石蜡：上海永创化工有限公司产，99％造粒机：瑞安市豪特包装机械厂，OL-100型塑料挤出机：山东莱芜塑料厂，SJ-45型实施例1：(白菇专用保鲜袋制备1)按配方分别称取LDPE 100kg、SiO2 3kg、SBS10kg、EVA14kg、聚乙二醇0.7kg、甘油单硬脂酸酯0.5kg、磷酸钙1.4kg、沸石2kg、石蜡0.5kg，将各组分混合、双辊混炼、粉碎后投入转速30r/min的造粒机内，经120℃、145℃、150℃和160℃各区温度后成颗粒状物料；再这些颗粒状物料投入转速40r/min的塑料挤出机内，经150℃、160℃、170℃和165℃各区温度后挤出、吹塑、冷却、牵引与卷出工艺制成厚度0.03mm成品膜，再制成规格为45cm×35cm×0.03mm白菇专用保鲜袋。白菇采自浙江省江山市，剔除损伤的本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种白菇专用保鲜袋，其特征在于该保鲜袋的组分与各组分的重量份为：低密度高压聚乙烯１００份，二氧化硅２－４份，苯乙烯－丁二烯－苯乙烯８－１２份，乙烯－醋酸乙烯共聚物１３－１５份，聚乙二醇０．６－０．８份，甘油单硬脂酸酯０．４－０．７份，磷酸钙１．２－１．６份，沸石１．５－２．５份，石蜡０．４－０．６份。
【技术特征摘要】
1.一种白菇专用保鲜袋，其特征在于该保鲜袋的组分与各组分的重量份为：低密度高压聚乙烯 100份，二氧化硅 2-4份，苯乙烯-丁二烯-苯乙烯 8-12份，乙烯-醋酸乙烯共聚物 13-15份，聚乙二醇 0.6-0.8份，甘油单硬脂酸酯 0.4-0.7份，磷酸钙 1.2-1.6份，沸石 1.5-2.5份，石蜡 0.4-0.6份。2.按权利要求1所...
【专利技术属性】
技术研发人员：郜海燕，周拥军，陈杭君，毛金林，陈文烜，
申请(专利权)人：浙江省农业科学院，
类型：发明
国别省市：86[中国|杭州]
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