一种活性果蔬保鲜膜制造技术

本发明专利技术涉及一种活性果蔬保鲜膜的制备及应用。该保鲜膜由具有抗真菌作用的罗伦隐球酵母（Ｃｒｙｐｔｏｃｏｃｃｕｓ　ｌａｕｒｅｎｔｉｉ）与具有一定保鲜及成膜效果的海藻酸钠所组成。该保鲜膜无毒、可食，并具有如下特点：透明性好，具有抑菌功能，增加果蔬光泽。因此，该保鲜膜可广泛用于各种蔬菜和水果的保鲜，降低其水分损失和腐烂率，从而延长果蔬的货架期，提高果蔬的商品价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于果蔬贮藏保鲜
，主要用于草莓、苹果、葡萄、樱桃、圣女果等水果，还可用于茄果类蔬菜。
技术介绍
我国是水果生产大国，品种和产量均居世界首位。由于目前我国果蔬采后贮藏保鲜技术还不能满足日益增长的生产及贮运需要，致使在采后流通过程中的损失相当严重，每年损失率为20％-25％，而欧美发达国家采后损失仅为1.7％-5.0％。据不完全统计，目前我国每年水果采后腐烂超过8千万吨，造成的经济损失占整个产值的30％左右。因此，贮藏保鲜成为我国果蔬贮藏保鲜生产的重要问题和难题之一。目前，水果保鲜的主要方法是：低温贮藏、气调贮藏、化学药剂处理和辐照处理等。气调法、低温法和辐射法需大量设备，投资大、难以普及；化学法，保鲜效率低、存在相应有害化学物质残留。涂膜保鲜具有保鲜效果好，工艺简单，成本低廉等优点。多糖是一类天然大分子化合物，安全性好、适用性广、成本低，但是单一的多糖涂膜在保湿性、抗菌性等存在缺陷，制成的膜抗菌性及抗水性较弱。采用微生物进行采后病害的生物防治是国内外近年发展起来的一个新的研究领域。由于环境条件的不确定性，微生物防治效果往往不如化学杀菌剂的效果，从而达不到保鲜要求。如本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种活性果蔬保鲜膜，其特征在于，该保鲜膜是由罗伦隐球酵母（Ｃｒｙｐｔｏｃｏｃｃｕｓ　　ｌａｕｒｅｎｔｉｉ）细胞悬浮液和海藻酸钠复合溶液所组成。

【技术特征摘要】
1.一种活性果蔬保鲜膜，其特征在于，该保鲜膜是由罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)细胞悬浮液和海藻酸钠复合溶液所组成。2.权利要求1所述用于活性果蔬保鲜膜的制备方法如下：1)将保存的酵母接种到装有已经灭菌的NYDB培养基中，0～35℃下150～200r/min培养15～60h，发酵液2000～4000r/min离心5～10min收集菌体，用无菌生理盐水洗涤酵母菌体两次，并用血球计数板计数并调整浓度为108～1015CFU/mL的酵母菌细胞悬浮液。2)将海藻酸钠溶解在蒸馏水中，即得到海藻酸钠溶液。然后加...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐莹，樊燕，汪东风，张宾，吴昊，
申请(专利权)人：中国海洋大学，
类型：发明
国别省市：95[中国|青岛]