一种具有抑菌活性的丝素肽制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有抑菌活性的丝素肽制备方法。该方法包括以下过程：以削口蚕茧为原料，加到Na2CO3的溶液中，脱胶后，蒸馏水洗净滤干，加入到CaCl2溶液中，溶解，冷却得到的丝素溶液用NaOH溶液调节pH，采用蛋白酶进行酶水解反应，控制水解度，可获得具有抑菌活性的丝素肽。本发明专利技术克服了现有技术中反应效率低的缺点，具有成本低、反应条件温和、环境友好、反应过程简单可控、能耗较低、易于实现工业化生产的优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于丝素肽的制备
，具体涉及一种具有抑菌活性的丝素肽制备方法。
技术介绍
我国是蚕丝生产与加工大国，拥有丰富的丝素来源。我国每年生产蚕丝约5万吨，粗略估计我国每年便有5.6万吨丝素产生。另，蚕种场因制种的需要，产生了大量的削口蚕茧，这种削口蚕茧多不能缫丝，通常被用作绢纺原料或加工丝绵，少数部分用于化妆品和医药品，经济价值偏低。随着人们对丝素的理化性质、结构特点和生物活性功能认识的逐渐深入，丝素在食品、医药、化妆品和材料等领域具有广阔的开发利用前景。蚕茧削口茧壳作为绢纺材料出售每公斤价值10-12元左右，加工成丝绵每公斤售价为26元左右，而制成天然丝素蛋白后每公斤可售100-120元左右，经济效益大幅度提高。因此对丝素这一天然资源进行开发利用，不仅提升了丝素作为工业副产品的经济价值，而且具有较大的社会效益和经济效益。我国自古就有“药食同源”之说，提倡通过饮食来预防疾病和保持健康。丝素不仅具有良好的营养价值，其水解产物还丝素肽具有独特的生理活性和药用价值，因此丝素在功能性食品、化妆品及医药等多个领域具有很高的开发价值。目前功能性食本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有抑菌活性的丝素肽制备方法，其特征在于包括如下步骤：将削口蚕茧加入Na2CO3溶液中，加热至95？100？℃，脱胶20？50？min后，用蒸馏水洗净滤干，加入到CaCl2溶液中，加热至90？100？℃，溶解2？30？min，再冷却至室温，得到丝素溶液；所述削口蚕茧与Na2CO3溶液的浴比为1：20～1：50；所述丝素溶液在pH为8？8.5、？水解温度为30？65？℃、丝素质量浓度为1%～10%、加酶量为400～1500？U/g条件下采用蛋白酶进行酶水解反应，控制水解度为4？21%；获得具有抑菌活性的丝素肽。

【技术特征摘要】
1.一种具有抑菌活性的丝素肽制备方法，其特征在于包括如下步骤：
将削口蚕茧加入Na2CO3溶液中，加热至95-100 ℃，脱胶20-50 min后，用蒸馏水洗净滤干，加入到CaCl2溶液中，加热至90-100 ℃，溶解2-30 min，再冷却至室温，得到丝素溶液；所述削口蚕茧与Na2CO3溶液的浴比为1：20～1：50；
所述丝素溶液在pH为8-8.5、 水解温度为30-65 ℃、丝素质量浓度为1%～10%、加酶量为...

【专利技术属性】
技术研发人员：李晓凤，吴晖，余以刚，赖富饶，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：