鲈鱼的加工方法技术

鲈鱼的加工方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鲈鱼不易长时间储存和长距离运输的缺点。将新鲜的鲈鱼放入水中清洗干净，用剪刀将鲈鱼的腹部剪开，去除掉鲈鱼腹部的内脏，并用手将鲈鱼的鱼腮全部抠除干净，用菜刀在鱼身的两面割上6道口，然后放入清水中清洗干净；将鸡精、食盐、酱油、花椒粉、香油、白糖、料酒、五香粉、蒜粉一起放入缸子里，用木棒搅拌均匀，将清洗干净的鲈鱼放入缸子里浸泡1天，等到鱼身充分吸入料汁后即可；将浸泡好的鲈鱼放到烧烤架上，然后加温烘烤，烘烤的过程中要每1分钟翻动一次，等到鲈鱼的水分烘干后即可停止烘烤；将烘干的鲈鱼装入真空塑料袋中，每袋包装两条鲈鱼。主要用于加工鲈鱼。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种。
技术介绍
鲈鱼的肉质白嫩、美味爽口、入口清香，鲈鱼的营养成分非常的丰富，含有人体所需的 多种营养成分，但是一般的鲈鱼有这样的缺点，就是一般的鲈鱼不易长时间储存和长距离运输。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种，它能有效的解决一般的鲈鱼不易长时间储存和长距离运输的缺点。本专利技术的目的是这样实现的，将新鲜的鲈鱼放入水中清洗干净，用剪刀将鲈鱼的腹部剪开，去除掉鲈鱼腹部的内脏，并用手将鲈鱼的鱼腮抠除干净，用菜刀在鱼身的两面割上6道口，然后放入清水中清洗干净；将鸡精、食盐、酱油、花椒粉、香油、白糖、料酒、五香粉、蒜粉一起放入缸子里，用木棒搅拌均匀，将清洗干净的鲈鱼放入缸子里浸泡I天，等到鱼身充分吸入料汁后即可；将浸泡好的鲈鱼放到烧烤架上，然后加温烘烤，烘烤的过程中要每I分钟翻动一次，等到鲈鱼的水分烘干后即可停止烘烤；将烘干的鲈鱼装入真空塑料袋中，每袋包装两条鲈鱼。，该产品具有色香味美、咸甜可口、色泽金黄的特点。具体实施方式 原料配方 鲈鱼20公斤、鸡精100克、食盐200克、酱油2公斤、花椒粉10克、香油20克、白糖100克、料酒50克、五香粉30克、蒜粉10克。加工将新鲜的鲈鱼放入水中清洗干净，用剪刀将鲈鱼的腹部剪开，去除掉鲈鱼腹部的内脏，并用手将鲈鱼的鱼腮全部抠除干净，用菜刀在鱼身的两面割上6道口，然后放入清水中清洗干净。浸料将鸡精100克、食盐200克、酱油2公斤、花椒粉10克、香油20克、白糖100克、料酒50克、五香粉30克、蒜粉10克一起放入缸子里，用木棒搅拌均匀，将清洗干净的鲈鱼放入缸子里浸泡I天，等到鱼身充分吸入料汁后即可。烘烤将浸泡好的鲈鱼放到烧烤架上，然后加温烘烤，烘烤的过程中要每I分钟翻动一次，等到鲈鱼的水分烘干后即可停止烘烤。包装将烘干的鲈鱼装入真空塑料袋中，每袋包装两条鲈鱼。本文档来自技高网...

【技术保护点】
鲈鱼的加工方法，其特征是：将新鲜的鲈鱼放入水中清洗干净，用剪刀将鲈鱼的腹部剪开，去除掉鲈鱼腹部的内脏，并用手将鲈鱼的鱼腮全部抠除干净，用菜刀在鱼身的两面割上6道口，然后放入清水中清洗干净；将鸡精、食盐、酱油、花椒粉、香油、白糖、料酒、五香粉、蒜粉一起放入缸子里，用木棒搅拌均匀，将清洗干净的鲈鱼放入缸子里浸泡1天，等到鱼身充分吸入料汁后即可；将浸泡好的鲈鱼放到烧烤架上，然后加温烘烤，烘烤的过程中要每1分钟翻动一次，等到鲈鱼的水分烘干后即可停止烘烤；将烘干的鲈鱼装入真空塑料袋中，每袋包装两条鲈鱼。

【技术特征摘要】
1.鲈鱼的 加工方法，其特征是将新鲜的鲈鱼放入水中清洗干净，用剪刀将鲈鱼的腹部剪开，去除掉鲈鱼腹部的内脏，并用手将鲈鱼的鱼腮全部抠除干净，用菜刀在鱼身的两面割上6道口，然后放入清水中清洗干净；将鸡精、食盐、酱油、花椒粉、香油、白糖、料酒、五香粉、蒜粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市双桥区危思科技有限公司，
类型：发明
国别省市：