香辣鲈鱼的生产方法技术

一种色味良好、食用方便的香辣鲈鱼的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：(1)将解冻后的鲈鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；(2)将步骤(1)中清洗干净的鲈鱼开片或切段；(3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味60-150分钟；(4)计量包装；(5)包装后的鲈鱼快速冷冻；(6)入库。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于香辣鲈鱼食品的生产方法领域，尤其是一种色味良好、食用方便的。
技术介绍
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。目前，生产香辣鲈鱼的方法有多种，存在的问题是色味受到破坏。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种色味良好、食用方便的。本专利技术的技术方案是:，其特征是包括下列步骤:(I)将鲈鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；(2)将步骤⑴中清洗干净的鲈鱼开片或切段；(3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味60-150分钟；(4)计量包装；(5)包装后的鲈鱼快速冷冻；(6)入库。所述述腌制入味时间优选为120分钟本专利技术的效果是:本品以鲈鱼为原料，经过清洗、开片、腌制和冷冻过程而成，经过简单烹调即可食用，具有色味良好、食用方便的特点。下面结合不限定实施例对本专利技术做进一步的说明。【具体实施方式】实施例1:，其特征是包括下列步骤:(I)将鲈鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；(2)将步骤(I)中清洗干净的鲈鱼开片或切段；(3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味150分钟；(4)计量包装；(5)包装后的鲈鱼快速冷冻；(6)入库。实施例2:，其特征是包括下列步骤:(I)将鲈鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；(2)将步骤⑴中清洗干净的鲈鱼开片或切段；(3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味120分钟；(4)计量包装；(5)包装后的鲈鱼快速冷冻；(6)入库。实施例3:，其特征是包括下列步骤:(I)将鲈鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；(2)将步骤⑴中清洗干净的鲈鱼开片或切段；(3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味60分钟；(4)计量包装；(5)包装后的鲈鱼快速冷冻；(6)入库。本文档来自技高网...

【技术保护点】
香辣鲈鱼的生产方法，其特征是包括下列步骤：?(1)将鲈鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；?(2)将步骤(1)中清洗干净的鲈鱼开片或切段；?(3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味60?150分钟；?(4)计量包装；?(5)包装后的鲈鱼快速冷冻；?(6)入库。

【技术特征摘要】
1.香辣鲈鱼的生产方法，其特征是包括下列步骤: (1)将鲈鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净； (2)将步骤(I)中清洗干净的鲈鱼开片或切段； (3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕文良，
申请(专利权)人：吕文良，
类型：发明
国别省市：