酥脆薯派的生产方法技术

一种色味良好、食用方便的酥脆薯派的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：（1）选取原料：选取土豆块、玉米粒；（2）将土豆块和玉米粒混合；（3）机器成型；（4）裹粉、裹浆、裹糠；（5）预炸180℃；（6）速冻—18℃以下；（7）检验；（8）包装入库。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于土豆食品的生产方法领域，尤其是一种色味良好、食用方便的酥脆薯派的生产方法。
技术介绍
土豆味道鲜美，营养全面，是物美价廉的食品。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。目前，生产土豆食品的方法有多种，存在的问题是色味受到破坏。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种色味良好、食用方便的酥脆薯派的生产方法。本专利技术的技术方案是：酥脆薯派的生产方法，其特征是包括下列步骤：（1）选取原料：选取土豆块、玉米粒；（2）将土豆块和玉米粒混合；（3）机器成型；（4）裹粉、裹浆、裹糠；（5）预炸180℃；（6）速冻—18℃以下；（7）检验；（8）包装入库。本专利技术的效果是：本品是以土豆、玉米粒为原料，经过混合、成型、预上粉、上浆、裹粉、预炸、速冻步骤制成，具有色味良好、食用方便的特点。下面结合不限定实施例对本专利技术做进一步的说明。具体实施方式酥脆薯派的生产方法，包括下列步骤：（1）选取原料：选取土豆块、玉米粒；（2）将土豆块和玉米粒混合；（3）机器成型；（4）裹粉、裹浆、裹糠；（5）预炸180℃；（6）速冻—18℃以下；（7）检验；（8）包装入库。

【技术保护点】
酥脆薯派的生产方法，其特征是包括下列步骤：（1）选取原料：选取土豆块、玉米粒；（2）将土豆块和玉米粒混合；（3）机器成型；（4）裹粉、裹浆、裹糠；（5）预炸180℃；（6）速冻—18℃以下；（7）检验；（8）包装入库。

【技术特征摘要】
1.酥脆薯派的生产方法，其特征是包括下列步骤：（1）选取原料：选取土豆块、玉米粒；（2）将土豆块和玉米粒混合；...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕文良，
申请(专利权)人：吕文良，
类型：发明
国别省市：山东;37