免浆鲜贝的生产方法技术

一种色味良好、食用方便的免浆鲜贝的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：(1)清洗扇贝柱后去掉贝柱表面肠腺碎壳杂质；(2)将步骤(1)中清洗后的扇贝柱进行沥水；(3)将沥水后的扇贝柱进行调味；(4)计量装袋；(5)装袋后进行冷冻处理，温度-18℃以下；(6)包装入库。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于扇贝柱的生产方法领域，尤其是一种色味良好、食用方便的免浆鲜贝的生产方法。
技术介绍
扇贝柱道鲜美，营养全面，是物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛黄酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白、可防治中老年人慢性病的理想食品。目前，生产扇贝柱食品的方法有多种，存在的问题是色味受到破坏。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种色味良好、食用方便的免浆鲜贝的生产方法。本专利技术的技术方案是：免浆鲜贝的生产方法，其特征是包括下列步骤：(1)清洗扇贝柱后去掉贝柱表面肠腺碎壳杂质；(2)将步骤(1)中清洗后的扇贝柱进行沥水；(3)将沥水后的扇贝柱进行调味；(4)计量装袋；(5)装袋后进行冷冻处理，温度一18℃以下；(6)包装入库。本专利技术的效果是：本品是以扇贝柱为原料，经过原清洗、去肠腺杂质、沥水、调味、冷冻和包装入库制成，具有色味良好、食用方便的特点。下面结合不限定实施例对本专利技术做进一步的说明。具体实施方式免浆鲜贝的生产方法，包括下列步骤：(1)清洗扇贝柱后去掉贝柱表面肠腺碎壳杂质；(2)将步骤(1)中清洗后的扇贝柱进行沥水；(3)将沥水后的扇贝柱进行调味；(4)计量装袋；(5)装袋后进行冷冻处理，温度-18℃以下；(6)包装入库。本专利技术的效果是：本品是以扇贝柱为原料，经过原清洗、去肠腺杂质、沥水、调味、冷冻和包装入库制成，具有色味良好、食用方便的特点。

【技术保护点】
免浆鲜贝的生产方法，其特征是包括下列步骤：(1)清洗扇贝柱后去掉贝柱表面肠腺碎壳杂质；(2)将步骤(1)中清洗后的扇贝柱进行沥水；(3)将沥水后的扇贝柱进行调味；(4)计量装袋；(5)装袋后进行冷冻处理，温度‑18℃以下；(6)包装入库。

【技术特征摘要】
1.免浆鲜贝的生产方法，其特征是包括下列步骤：(1)清洗扇贝柱后去掉贝柱表面肠腺碎壳杂质；(2)将步骤(1)中清洗后的扇...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕文良，
申请(专利权)人：吕文良，
类型：发明
国别省市：山东;37