一种清蒸鲈鱼的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种清蒸鲈鱼的制作方法，包括以下几个步骤:准备材料：鲈鱼、油、鲜味汁、红椒、姜、酒和葱；鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；鱼身抹上酒；铺上姜葱，放入水开的锅里蒸；大火蒸后，关火，不要开盖虚蒸后再出锅；倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花；鱼身上铺上葱丝和红椒；小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；趁热淋入煮开的酱油、油即可。本发明专利技术提供的一种清蒸鲈鱼的制作方法，容易入味，口感好，适合各种口味的人群。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种清蒸鲈鱼的制作方法，包括以下几个步骤:(1)准备材料：鲈鱼、油、鲜味汁、红椒、姜、酒和葱；(2)鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；(3)生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；(4)鱼身抹上酒；(5)铺上姜葱，放入水开的锅里蒸；(6)大火蒸后，关火，不要开盖虚蒸后再出锅；(7)倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花；(8)鱼身上铺上葱丝和红椒；(9)小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；(10)趁热淋入煮开的酱油、油即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邹玲姣，
申请(专利权)人：邹玲姣，
类型：发明
国别省市：广西;45