本发明专利技术提供一种补铁挂面，由包括如下重量份数的原料制成：大豆粉：8-12份、芝麻粉：10-15份、花生粉：10-15份、维生素C：0.03-0.05份、补铁剂：0.5-1.5份、水：30-40份和面粉：100-110份。本发明专利技术在普通挂面中加入了补铁剂，添加的芝麻粉、花生粉中铁含量高，强化了人体对铁的吸收，维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力，大豆粉增加了挂面中的蛋白含量，并且大豆粉、芝麻粉和花生粉搭配在一起，煮制的挂面具有扑鼻香味，增加了人们的食欲。本发明专利技术的挂面具有工艺简单、煮制方便、具有补铁功效显著等优点，尤其适合孕妇、儿童等需要补铁的人群。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域，具体来说涉及一种补铁挂面。
技术介绍
面食是人们喜爱的食物，市面上的面条通常以传统面条,如鸡蛋面、小麦面条、绿豆面条为主，随着人们生活水平的提高，对面条的品质和口味提出了更多的要求，传统的面条已经不能满足人们的需求，再加上由于人们普遍认为面粉细一点、白一点较好，所含麸星越少越好，导致面粉加工企业对小麦的加工精度越来越高，相应的，由于小麦皮层和胚芽从小麦中分离出去，造成面粉微量营养素大量流失，传统面条的营养价值大打折扣，以此同时，人们对食物的保健功效更加重视，对面条的品质、营养价值提出了更多的要求。
技术实现思路
本专利技术要解决的问题是提供一种工艺简单、煮制方便、具有补铁功效的补铁挂面。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是一种补铁挂面，由包括如下重量份数的原料制成 大豆粉 8-12份 芝麻粉 10-15份 花生粉 10_15份 维生素C O. 03-0. 05份 补铁剂 O. 5-1. 5份 水30-40份面粉100-110份。优选的，所述挂面由包括如下重量份数的原料制成 大豆粉 8-12份 芝麻粉 12-13份 花生粉 10-13份 维生素C O. 03-0. 05份 补铁剂 O. 5-1. 5份 水30-40份面粉100-110份。优选的，补铁剂是乳酸亚铁、硫酸亚铁或富马酸铁。本专利技术挂面的制作方法是将除水、补铁剂和维生素C以外的其他原料按配比放入和面机，再加入水、补铁剂和维生素C混合物，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化5-20分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述补铁挂面。本专利技术中的原料均可以从市场上直接购买得到，所添加的成分及含量均符合国家食品营养强化剂使用卫生标准。本专利技术具有的优点和积极效果是本专利技术在普通挂面中加入了补铁剂，添加的芝麻粉、花生粉中铁含量高,强化了人体对铁的吸收,维生素C有助于增加人体对铁的吸收，并强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力，大豆粉增加了挂面中的蛋白含量，并且大豆粉、芝麻粉和花生粉搭配在一起，煮制的挂面具有扑鼻香味，增加了人们的食欲。本专利技术的挂面具有工艺简单、煮制方便、具有补铁功效显著等优点，尤其适合孕妇、儿童等需要补铁的人群。具体实施例方式以下通过具体例对本专利技术的挂面进一步说明。实施例I 一种补铁挂面，由包括如下重量份数的原料制成 大豆粉 8份 芝麻粉 10份 花生粉 10份 维生素C O. 03份 富马酸铁 O. 5份 水30份面粉100份。实施例2一种补铁挂面，由包括如下重量份数的原料制成 大豆粉 12份 芝麻粉 13份 花生粉 13份 维生素C O. 05份 富马酸铁 I. 5份 水40份面粉110份。以上对本专利技术的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本专利技术的较佳实施例，不能被认为用于限定本专利技术的实施范围。凡依本专利技术申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本专利技术的专利涵盖范围之内。权利要求1.一种补铁挂面，其特征在于由包括如下重量份数的原料制成 大豆粉 8-12份 芝麻粉 10-15份 花生粉 10-15份 维生素C O. 03-0. 05份 补铁剂 O. 5-1. 5份 水30-40份 面粉100-110份。2.根据权利要求I所述的挂面，其特征在于由包括如下重量份数的原料制成 大豆粉 8-12份 芝麻粉 12-13份 花生粉 10_13份 维生素C O. 03-0. 05份 补铁剂 O. 5-1. 5份 水30-40份 面粉100-110份。3.根据权利要求I或2所述的挂面，其特征在于补铁剂是乳酸亚铁、硫酸亚铁或富马酸铁。全文摘要本专利技术提供一种补铁挂面，由包括如下重量份数的原料制成大豆粉8-12份、芝麻粉10-15份、花生粉10-15份、维生素C0.03-0.05份、补铁剂0.5-1.5份、水30-40份和面粉100-110份。本专利技术在普通挂面中加入了补铁剂，添加的芝麻粉、花生粉中铁含量高，强化了人体对铁的吸收，维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力，大豆粉增加了挂面中的蛋白含量，并且大豆粉、芝麻粉和花生粉搭配在一起，煮制的挂面具有扑鼻香味，增加了人们的食欲。本专利技术的挂面具有工艺简单、煮制方便、具有补铁功效显著等优点，尤其适合孕妇、儿童等需要补铁的人群。文档编号A23L1/30GK102894274SQ20121040077公开日2013年1月30日 申请日期2012年10月19日 优先权日2012年10月19日专利技术者陈中红 申请人:宜垦(天津)农业制品有限公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种补铁挂面，其特征在于：由包括如下重量份数的原料制成：FDA00002279502700011.jpg
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈中红，
申请(专利权)人：宜垦天津农业制品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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