【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及柠檬酸发酵
，具体地涉及一种柠檬酸发酵种子培养的方法及一种发酵制备朽1檬酸的方法。
技术介绍
柠檬酸是当今世界上用量最大的一种有机酸，至今世界上消费的柠檬酸主要采用以黑曲霉为菌种的发酵法生产。柠檬酸发酵生产一般包括种子罐培养阶段和发酵罐发酵阶段。现有柠檬酸发酵生产中，往往只注重发酵罐发酵阶段的调控，对于种子罐培养阶段的控制则相对比较粗放，一般只是在固定的罐压、通气量和搅拌转速条件下进行种子培养，例如培养的条件包括温度 为30-38°C，起始pH值为5-6，通气量为O. 3-0. 8体积(体积·π η)，罐压为O. 04-0. 12MPa，搅拌转速为250-450rpm。现有的种子培养方法一般造成培养出的种子的种龄偏长，一般为26-35h，菌球形态松散，菌丝长，致使发酵阶段的发酵周期长、转化率低。种子是影响发酵的最为关键的因素，因此，研发出适合的种子培养方法对柠檬酸发酵生产至关重要。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了克服现有技术中种子培养阶段培养出的种子的种龄长、种子质量差，致使发酵阶段发酵周期长、转化率低的缺陷，提供一种新的柠檬酸发酵种子培养...
【技术保护点】
一种柠檬酸发酵种子培养的方法，所述方法包括，在种子培养条件下，将柠檬酸发酵菌种接入种子罐的种子培养基中进行种子培养，得到种子液，其特征在于，种子培养10？15h后的罐压、通气量和搅拌转速分别高于之前的罐压、通气量和搅拌转速。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：罗虎，卢宗梅，刘梦涵，钟华，章辉平，
申请(专利权)人：中粮生物化学安徽股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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