本发明专利技术提供一种具有降血压作用、可用作功能性健康食品或药物组合物的发酵食品提取物。本发明专利技术涉及发酵食品提取物、作为有效成分包含该提取物或其至少一部分的功能性健康食品或药物组合物，其中，通过如下过程获得该发酵食品提取物：对发酵食品，优选发酵荞麦冻干物进行丙酮提取；使用由苯基键合的载体填充的固相萃取柱，作为洗脱液使用含甲酸水，对该发酵荞麦丙酮提取物进行洗脱；使用由五氟苯基键合的载体填充的柱(PFP柱)，作为流动相使用含甲酸‑甲醇的水，对该洗脱物进行分馏、纯化。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种从发酵食品如发酵荞麦等中提取的提取组合物。更详细地，涉及一种至少包含乙酰胆碱和丙酰胆碱、口服给药时显示出降血压作用和血管扩张作用的发酵食品提取组合物及其提取方法。本专利技术还涉及一种作为活性成分包含该提取组合物的食品或药物组合物。
技术介绍
本专利技术人对发酵食品尤其是荞麦发芽体榨汁的发酵物进行研究，发现该发酵物的冻干粉末显示出ACE抑制作用，该粉末组成的功能性食品或功能性饮料已有报告(专利文献1)，进一步地，该ACE抑制物质的分馏方法及使用该方法分离的馏分也有报告(专利文献2)。然后，本专利技术人开发具有更高功能性的荞麦植物体粉碎物的乳酸发酵物(发酵荞麦)，为了离析并纯化该发酵荞麦中包含的降血压作用和血管扩张作用活性成分，进行反复的研究发现了作为其活性成分包含一些新型肽的发酵荞麦提取物，从而进行了专利申请(专利文献3)。另一方面，迄今为止，已报告了各种关于具有血管扩张作用的荞麦来源化合物及含有这些的组合物(专利文献4～7)。本专利技术人进一步对包含于发酵荞麦中的降血压作用和血管扩张作用活性成分进行深入研究，分馏了与上述专利文献3的活性成分不同的血管扩张作用成分。此外，对包含于该馏分中的成分进行鉴定确认后，发现至少包含乙酰胆碱和丙酰胆碱的将多种胆碱酯作为主体包含的烷基季铵化合物。胆碱酯中，已知乙酰胆碱是作为哺乳类的神经传递素在生命活动中不可缺少的物质。此外，1929年，从马的脾脏中离析出与组胺不同的降血压物质，已化学鉴定其活性物质为乙酰胆碱(非专利文献1)。人们很久开始就知道动物组织中存在这种乙酰胆碱。进一步地，阐明了麦角的降血压物质为乙酰胆碱，并被确认菌类产生乙酰胆碱(非专利文献2)。乙酰胆碱包含于食用植物、食用菌类、蜂王浆、牛乳等，乙酰胆碱还存在于枯草菌、酵母等；还报告了以生物化验确认作为一种乳酸菌的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)产生乙酰胆碱(非专利文献3～7)。此外，还发现了乙酰胆碱的其他多种胆碱酯类。1953年从牛的脾脏中发现了比乙酰基长一个碳链的具有丙酰基的丙酰胆碱(非专利文献8、9)。然后，已确认在公牛精液中、欧洲小龙虾、美国马蹄蟹、欧洲鸟蛤、软壳蛤、紫贻贝、无齿蚌、苹果蜗牛中的血淋巴和平滑肌中、电鱼的发电组织培养中、变叶木、绿豆、车前草、杨木、桦木中等中产生丙酰胆碱(非专利文献10～13)。但是，迄今为止，没有任何关于发酵食品中存在丙酰胆碱的报告或启示。此外，1954年，从脑提取物中发现了丁酰胆碱(非专利文献14)，表明了与乙酰胆碱、丙酰胆碱一起存在于节肢动物、软体动物中(非专利文献11)。进一步地，除了丙酰胆碱、丁酰胆碱之外，从软体动物中还确认了一些胆碱酯类。例如，从骨螺科的一种中确定了咪唑丙烯酰胆碱(ウロカノイルコリン)结构，从瘤岩螺的一种中确定了β,β-二甲基丙烯酰胆碱(异戊烯酰胆碱)结构，从蛾螺科的一种中确定了丙烯酰基胆碱结构，从瘤岩螺的一种中确定咪唑丙酰胆碱结构(非专利文献15～18)。然而，迄今为止，化学上还完全没有证实发酵食品中存在胆碱酯类，也没有任何关于其提取、分馏方法的报告或启示。现有技术文献专利文献专利文献1：特开2005-304355号公报专利文献2：特开2008-239498号公报专利文献3：特开2012-162503号公报专利文献4：特开2007-254410号公报专利文献5：特开2006-76903号公报专利文献6：特开2006-76904号公报专利文献7：特开平5-97798号公报非专利文献非专利文献1：Dale HH,Dudley HW.The presence of histamine and acetylcholine in the spleen of the ox and the horse.J Physiol 68:97-123,1929.非专利文献2：Ewins AJ.Acetylcholine,a new active principle of ergot.Biochem J 8:44-49,1914.非专利文献3：桃木芳枝，植物中的乙酰胆碱，植物的化学调节，30(1)，49-61(1995)非专利文献4：川岛纮一郎，乙酰胆碱的根源和非神经性乙酰胆碱，基础老化研究，34(4)，12-24(2010)非专利文献5：筱田雅人等，关于蜂王浆中的血流增加因子，药学杂志，98(2)，139-145(1978)非专利文献6：Whittaker VP.Acetylcholine in Milk.Nature 181:856-857,1958.非专利文献7：Stephenson M,Rowatt E.The production of acetylcholine by a strain of Lactobacillus plantarum.J Gen Microbiol 1(3):279-298,1947.非专利文献8：Banister J,Whittaker VP,Wijesundera S.The occurrence of homologues of acetylcholine in ox spleen.J Physiol 121(1):55-71,1953.非专利文献9：Gardiner JE,Whittaker VP.The identification of propionylcholine as a constituent of ox spleen.Biochem J 58(1):24-29,1954.非专利文献10：Bishop MR,Sastry BV,Stavinoha WB.Identification of acetylcholine and propionylcholine in bull spermatozoa by integrated pyrolysis,gas chromatography and mass spectrometry.Biochim Biophys Acta 500(2):440-444,1977.非专利文献11：Wolfgang W,Jutta N,Dettmar W.Distribution of choline sters and cholinesterases in haemolymphs and smooth muscles of molluscs.Comp Biochem Phys C 61(1):121-131,1978.非专利文献12：O'Regan S.The synthesis,storage,and release of propionylcholine by the electric organ of Torpedo marmorata.J Neurochem39(3):764-772,1982.非专利文献13：Miural GA,Shin TM.Identification of proprionylcholine in higher plants.Physiol Plant 62:341-343,1984.非专利文献14：Holtz P,Schumann HJ.Butyrylcholine in brain extracts.Natur本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种发酵食品提取组合物，其中，至少包含乙酰胆碱和丙酰胆碱，口服给药时显示出降血压作用和血管扩张作用。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.03.28 JP 2014-0702261.一种发酵食品提取组合物，其中，至少包含乙酰胆碱和丙酰胆碱，口服给药时显示出降血压作用和血管扩张作用。2.根据权利要求1所述的提取组合物，其中，发酵食品为选自发酵荞麦、黑醋、酸奶、纳豆以及日本清酒的组中的一种。3.根据权利要求2所述的提取组合物，其中，发酵食品为发酵荞麦。4.根据权利要求1所述的提取组合物，其中，所述提取组合物还包含选自丁酰胆碱、乳酰胆碱、乙酰丙酰胆碱、肉毒碱、甲基肉毒碱、三甲基甘氨酸(甜菜碱)、甲基甜菜碱、乙基甜菜碱、丙酰基甜菜碱以及磷酰胆碱的组中的至少一种。5.一种作为活性成分包含权利要求1～4中任一项所述的提取组合物的食品或药物组合物。6.根据权利要求5所述的食品或药物组合物，其中，作为活性成分还包含选自酪氨酸和γ-氨基丁酸(GABA)的组中的至少一种。7.根据权利要求5或6所述的食品或药物组合物，其中，还包含选自乳酸、乙酸以及柠檬酸的组中的至...
【专利技术属性】
技术研发人员：中村浩藏，
申请(专利权)人：国立大学法人信州大学，
类型：发明
国别省市：日本;JP
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