发酵型烟用苹果提取物的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种发酵型烟用苹果提取物的制备方法，属于烟草技术领域，涉及烟用香料的制备方法。按照以下步骤进行：1）培养基配制；2）接种；3）发酵；4）分离，得到发酵型烟用苹果提取物。本发明专利技术利用毛霉和根霉的复合菌制剂生产发酵型烟用苹果提取物，所制备的发酵型烟用苹果提取物具有苹果特征香气，并带有一种令人愉悦的酸香香气；添加到卷烟中，其能增加清甜香韵、柔和烟气和降低卷烟的刺激性。本发明专利技术应用微生物发酵技术生产烟用香料，开辟了一种经济、高效且可定向生产天然烟用香料的途径，开发出传统香料生产法所不能生产的新型烟用香料，增加了烟用香料的品类。?

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及烟用香料的制取方法，具体是指一种。
技术介绍
苹果是蔷薇科苹果属植物的果实，分为酒用品种、烹调品种、尾食品种三大类。这三类品种的颜色、大小、香味、光滑度(可能还有脆性、风味)等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。苹果可作为烟草添加剂，被广泛应用于卷烟配方中，但采收时苹果中淀粉、蛋白质和脂肪含量分别为f 2%、0.5 2%和0.5^1%,因此，其提取物的制备过程中过滤速度较慢，并且这些含大分子物质苹果提取物加入卷烟中会造卷烟感官评价具有杂气明显、残留重等缺点。
技术实现思路
本专利技术目的在于克服现有技术中存在的不足，提供了一种烟用苹果提取物的制备方法，利用根霉和毛霉的复合菌制剂生产苹果提取物，开发出了传统香料生产法所不能生产的新型烟用香料，解决苹果香料生产过程中过滤难问题，并提高其品质。为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种，包括以下步骤:1)培养基配制a.原料前处理:将苹果果肉打浆，制成苹果泥，并将其与水按照重量比为1:本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种发酵型烟用苹果提取物的制备方法，包括以下步骤：1）培养基配制a.原料前处理：将苹果果肉打浆，制成苹果泥，并将其与水按照重量比为1︰5~10混合，振荡，制得苹果水溶液；b.添加氯化钠：向配制好的苹果水溶液中添加其重量0.005%~0.02%的氯化钠，灭菌15~30min，制得培养基；2）接种a.复合菌制剂的制备：将酒曲根霉和总状毛霉按照质量比为1~4︰1~4的混合，并加入3~8倍质量的水制备的菌液。b.接种：在无菌条件下，将复合菌制剂接种于培养基中，接种量为0.5~5%；3）发酵在pH值为5~8，搅拌转速为50~100rpm，通气量为0.2~1VVM，发酵温度为30~42℃下发酵5~12d；...

【技术特征摘要】
1.一种发酵型烟用苹果提取物的制备方法，包括以下步骤: 1)培养基配制 a.原料前处理:将苹果果肉打浆，制成苹果泥，并将其与水按照重量比为1: 5 10混合，振荡，制得苹果水溶液； b.添加氯化钠:向配制好的苹果水溶液中添加其重量0.0059Γ0.02%的氯化钠，灭菌15 30111丨11，制得培养基； 2)接种 a.复合菌制剂的制备:将酒曲根霉和总状毛霉按照质量比为广4: f 4的混合，并加入3^8倍质量的水制备的菌液。b.接种:在无菌条件下，将复合菌制剂接种于培养基中，接种量为0.5^5% ； ...

【专利技术属性】
技术研发人员：张敦铁，庞登红，张磊，
申请(专利权)人：湖北中烟工业有限责任公司，武汉市黄鹤楼科技园有限公司，
类型：发明
国别省市：