酿造食醋的糖化搅拌设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种酿造食醋的糖化搅拌设备，包括糖化罐，安装于糖化罐顶端外部的电机和减速机、由糖化罐顶端外部伸入内部的糖化搅拌轴，所述搅拌轴顶端和减速机的输出轴连接，搅拌轴与减速机输出轴连接位置安装有一圈密封隔离圈，所述密封隔离圈由固定装置固定，所述固定装置和密封隔离圈固定板连接。本实用新型专利技术在减速机输出轴和搅拌轴之间安装有一圈密封隔离圈，密封隔离圈既能起到加固减震作用、又能将减速机输出轴与搅拌轴隔离，彻底杜绝了减速机输出端漏油问题，解决了润滑油顺着搅拌轴渗入糖化醪中、造成糖化醪质量不过关的问题，提高了产品质量，而且配件易加工，使用寿命长，投资少、见效快，机器的运行满足食品生产的要求。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及ー种酿造食醋的糖化搅拌设备。
技术介绍
为了生产出合格的精品食用醋，前期发酵合格的糖化 醪是关键控制点，而其中的糖化罐的自动搅拌设备起到关键作用。在生产中，将淀粉水解为葡萄糖的过程称为淀粉的糖化，制得的溶液叫淀粉水解糖。在淀粉水解糖液中，主要糖分是葡萄糖，另外，根据水解条件的不同，尚有数量不等的少量麦芽糖及其他ー些ニ糖、低聚糖等复合糖类。除此以外，原料带来的杂质(如蛋白质、月旨肪等)以及其分解产物也混入糖液中。葡萄糖、麦芽糖和蛋白质、脂肪分解产物(氨基酸、脂肪酸等)等是生产菌生长的营养物，在发酵中易被各种菌利用；而ー些低聚糖类、复合糖等杂质则不能被利用，它们的存在，不但降低淀粉的利用率，增加粮食消耗，而且常影响到糖液的质量，降低糖液中可发酵成分。在谷氨酸发酵中，淀粉水解糖液质量的高低，往往直接关系到谷氨酸菌的生长速度及谷氨酸的积累。因此，如何提高淀粉的出糖率，保证水解糖液的质量，满足发酵高产酸的要求，是ー个不可忽视的重要环节。能够作为谷氨酸发酵エ业原料的水解糖液，必须具备以下条件I、糖液中还原糖的含量要达到发酵用糖浓度的要求。2、糖液洁净，是杏黄色或黄緑色，有一定的透光度本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酿造食醋的糖化搅拌设备，其特征在于：包括糖化罐，安装于糖化罐顶端外部的电机和减速机、由糖化罐顶端外部伸入内部的糖化搅拌轴，所述搅拌轴顶端和减速机的输出轴连接，搅拌轴与减速机输出轴连接位置安装有一圈密封隔离圈，所述密封隔离圈由固定装置固定，所述固定装置和密封隔离圈固定板连接。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王勇，王海燕，王勇辉，赵建军，
申请(专利权)人：新疆笑厨食品有限公司，
类型：实用新型
国别省市：