一种银杏叶脱苦的方法技术

本发明专利技术公开了一种银杏叶脱苦的方法，将银杏叶浓缩液与罗汉果浓缩液混合后，在40-100℃的条件下加热2-4小时，然后喷雾干燥，所述银杏叶浓缩液与罗汉果浓缩液的质量比为1:0.5-1。通过将银杏叶提取物与罗汉果提取物混合后，加热，脱去了银杏叶的苦味，根据检测报告显示银杏叶脱苦后已经不含银杏黄酮和苦内酯。对本发明专利技术产品进行口味测试，结果表明：银杏叶脱苦后，风味独特，口感好，色泽为淡黄色，很受消费者的喜爱。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
银杏叶中的主要成分是黄酮和苦内酯，这两种成分都是脂溶性物质，只能溶于有机溶剂，不能溶于水，银杏叶易溶于水的物质是银杏酸，没有脱毒的银杏叶人们在饮用时很容易引起中毒，所以银杏叶中的主要成分是不能通过泡茶的方式获得。目前，银杏叶类保健品一般通过调味剂来掩盖苦味，但是苦味成分没有除去。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供。本专利技术的技术方案是，将银杏叶浓缩液与罗汉果浓缩液混合后，在40-100°C的条件下加热2-4小时，然后喷雾干燥，所述银杏叶浓缩液与罗汉果浓缩液的质量比为1:0. 5-1。所述银杏叶浓缩液的制备步骤如下将新鲜银杏叶清洗后，加入银杏叶质量3-4倍的水，再加入质量浓度为6-8%的稀盐酸，稀盐酸的加入量为水质量的6-8%，冷浸1-2天，水洗至pH为4. 5 ;再加入银杏叶质量3-4倍的水，加入氢氧化钠，氢氧化钠的加入量为水质量的8-10%，搅拌后冷浸3-4小时，然后加热至20-30°C，加热1_2小时，再水洗至中性；再加入质量浓度为60-75%的乙醇，乙醇的加入量为银杏叶质量的9-25倍，加热至60-100°C，浸提2-3小时，用纱布过滤本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种银杏叶脱苦的方法，其特征在于：将银杏叶浓缩液与罗汉果浓缩液混合后，在40？100℃的条件下加热2？4小时，然后喷雾干燥，所述银杏叶浓缩液与罗汉果浓缩液的质量比为1:0.5？1。

【技术特征摘要】
1.一种银杏叶脱苦的方法，其特征在于将银杏叶浓缩液与罗汉果浓缩液混合后，在40-100°C的条件下加热2-4小时，然后喷雾干燥，所述银杏叶浓缩液与罗汉果浓缩液的质量比为1:0. 5-1。2.根据权利要求I所述的银杏叶脱毒脱苦的方法，其特征在于所述银杏叶浓缩液的制备步骤如下将新鲜银杏叶清洗后，加入银杏叶质量3-4倍的水，再加入质量浓度为6-8%的稀盐酸，稀盐酸的加入量为水质量的6-8%，冷浸1-2天，水洗至pH为4. 5 ;再加入银杏叶质量3-4倍的水，加入氢氧化钠，氢氧化钠的加入量为水质量的8-10%，搅拌后冷浸3-4小时，然后加热至20-30°C，加热1-2小时，再水洗至中性；再加入质量浓度为60-75%的乙醇，乙醇的加入量为银杏叶质量的9-25倍，加热至60-10...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐光策，
申请(专利权)人：徐光策，
类型：发明
国别省市：