【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种用于制备含有1,3？二不饱和脂肪酰？2？饱和脂肪酰甘油酯的组合物方法，该方法包括以下步骤：（i）将富含饱和脂肪酸残基的酯与富含不饱和脂肪酸残基的酯混合进行随机酯交换，得到随机酯交换的油脂A；（ii）将（i）中所得油脂A与不饱和脂肪酸或不饱和脂肪酸的酯混合，再在酶促酯交换的催化剂的存在下进行Sn？1,3位定向酯交换反应，其中，富含饱和脂肪酸残基的酯与富含不饱和脂肪酸残基的酯之一是富含不饱和脂肪酸残基或饱和脂肪酸残基的甘油三酯。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：万建春，胡鹏，俞建国，贾才华，李维瑶，姜波，
申请(专利权)人：丰益上海生物技术研发中心有限公司，
类型：发明
国别省市：
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