Water and oil mixture frying machine, belonging to the technical field of fried food machinery, the structure comprises a shell, a fixed oil groove on the shell, the side wall of the groove is arranged at the lower part of the oil drain and drain drain drain located below, which is characterized in that the oil tank is positioned in the middle of the heating pipe; the utility model adopts the structure mode the mixture of water and oil central heating, and can improve the heating speed, energy saving, and fried food, no taste, effectively alleviate the oxidation degree of frying oil, inhibit the increase of acid value; food residue not carbonation, effectively control the generation of carcinogen; can achieve self clean, particle deposition to the lower water, to ensure the purity of frying oil fume; the concentration of 1.96mg / m3, far lower than the concentration of 6.16mg / m3 common fryer.
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种水油混合油炸机，特别是适用于少量油炸食品加工的 小型水油混合油炸机，属油炸食品机械
技术介绍
在目前市场上的小型油炸机多种多样，最常见的是电加热的小型油炸机， 都是采用底部加热的方式，在一些快餐连锁店常用的电加热或燃气加热的小型 油炸机，为了增大有效炸区，把热源放在最底部，在炸制过程中， 一些食物的 残渣会沉积到发热体上，阻碍了发热体向外散热，往往由于高温而使残渣碳化， 损害炸油的品质，而一些小颗粒的碳化物会悬浮在炸油中，粘结到被炸食物的 表面，影响食物的外观，降低了产品的品质。专利申请号为200320107253. 6公开了一种导热油油水混合油炸机，其结构 包括设置在油槽上部四周的多条导热油加热管，榨油通过导热油加热管中循环 的导热油进行加热，油槽中部设置冷却管，油槽底部设置加水口，使用中油水 分层，榨油底部为水层，有效解决了上述传统小型油炸机的性能缺陷，但由于 加热方式采用导热油管加热，导热油管设置在油槽上部，加热速度受到限制， 结构复杂，造价偏高。
技术实现思路
本技术需要解决的技术问题是提供一种水油混合油炸机，通过合理结 构设计，可达到快速加...
【技术保护点】
水油混合油炸机，其结构包括，外壳，固定在外壳上的油槽，油槽前壁下部开设排油口和排水口，排水口位于排油口下方，其特征在于：油槽中部设置加热管。
【技术特征摘要】
1、水油混合油炸机，其结构包括，外壳，固定在外壳上的油槽，油槽前壁下部开设排油口和排水口，排水口位于排油口下方，其特征在于油槽中部设置加热管。2、 根据权利要求1所述的水油混合油炸机，其特征在于所述加热管底部设置散热管。3、 根据权利要求1所述的水油混合油炸机，其特征在于所述外壳前端设置 控制面板，控...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐洁，张玉伟，
申请(专利权)人：石家庄得宝机械制造有限公司，
类型：实用新型
国别省市：13[中国|河北]
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