【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域,确切的说是一种营养强化降血糖面粉。
技术介绍
由于加工精度较高,面粉中很多维生素流失,导致面粉中的维生素含量极低,随着人们生活水平的提高,对面粉的营养、口味的要求更高,同时,面粉生产过程中化学试剂的添加,不仅破坏面粉原有的风味,提高生产成本,而且可能导致不安全的因素产生
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有食疗的保健作用且部破坏小麦粉原有风味的营养强化降血糖面粉。为了实现上述目的本专利技术采用如下技术方案 一种营养强化降血糖面粉,其特征在于 其是由下述重量份的原料制得 小麦1300-1500,小麦胚芽20-30,荞麦粉5-15,玉米粉5-15,百合3-5,苦瓜5-8,山药5-8,南瓜花5-8,枸杞子5-8,何首乌5-8,黄芪5_8,南瓜5_8,人参提取物2_3。所述的营养强化降血糖面粉,其特征在于 制备方法包括以下步骤 (1)按重量份取百合、苦瓜、山药、南瓜花、枸杞子,何首乌、黄芪、南瓜放入沸水中漂烫3-5min,控水后,切段混匀,置于捣碎机内捣成稠浆,将稠浆烘干后磨碎,过100目筛得营养添加剂细粉备用; (2)按重量份取小麦及小麦胚芽清洗,润麦32-38小时,使含水量达15.5-15. 8%,然后将小麦及小麦胚芽烘干、灭菌,磨粉,过60-120目筛,得小麦粉备用; (3)将步骤(I)所得的营养添加剂细粉、荞麦粉、玉米粉按重量份加入步骤(2)所得小麦粉中,预混合5-10min后,再按重量份加入人参提取物,在90-100rpm/min的速度下混合4-5min,再在115_125rpm/min速度下混合8_1 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种营养强化降血糖面粉,其特征在于 其是由下述重量份的原料制得 小麦1300-1500,小麦胚芽20-30,荞麦粉5-15,玉米粉5-15,百合3-5,苦瓜5-8,山药5-8,南瓜花5-8,枸杞子5-8,何首乌5-8,黄芪5_8,南瓜5_8,人参提取物2_3。2.根据权利要求I所述的营养强化降血糖面粉,其特征在于 制备方法包括以下步骤 (1)按重量份取百合、苦瓜、山药、南瓜花、枸杞子,何首乌、黄芪、南瓜放入沸水中漂烫3-5min,控水后,切段混匀,置于捣碎机内捣成稠浆...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈少金,
申请(专利权)人:安徽金禾粮油集团有限公司,
类型:发明
国别省市:
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