水姿凝冻饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种水姿凝冻饮料及其制备方法，以软化水为载体，含有如下重量百分比的组分：白砂糖10%~17%、果汁0~10%、食品胶0.05%~0.7%、KCl0~0.12%、酸味剂0.1%~0.55%、柠檬酸钠0~0.10%、山梨酸钾0~0.03%、食用香精0~0.1%、食用色素0~0.01%。本发明专利技术的水姿凝冻饮料晶莹透明、柔如清水，喝在口中在有形与无形之间，香甜满口不粘不糊，而且比同温度的其它饮料更加解暑；该水姿凝冻饮料生产设备较简单，工艺操作简便，实现了水姿凝冻饮料生产的规模化，丰富市场产品种类、满足市场需求，为老少皆宜的夏令饮料产品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：万剑吟，万剑真，王慧荣，
申请(专利权)人：上海健鹰食品科技研究所，
类型：发明
国别省市：