【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种酪蛋白多肽，尤其涉及一种酪蛋白多肽的提取方法。
技术介绍
众所周知，牛乳是人类健康的营养源，牛初乳更是牛乳中的精品。牛初乳中的酪蛋白经加工提取的产品酪蛋白多肽是一种小分子活性多肽，肽是构成蛋白质的结构片段，也是蛋白质发挥作用的活性基因部分，肽比蛋白质简单，分子量小，是由氨基酸通过肽键相连的一类化合物，多肽具有调节机体生理功能和为机体提供营养的双重功效，它几乎影响人体的一切代谢合成。肽优于氨基酸，一是较氨基酸吸收快速；二是以完整的形式被机体吸收；三是主动吸收(氨基酸属被动吸收)；四是低耗，与氨基酸比较，肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特点。五是肽吸收较氨基酸具有不饱和的特点；六是氨基酸只有20种，而肽以氨基酸为底物，可合成成千上万种，七是各种肽之间运转无竞争性和不存在抑制性。
技术实现思路
本专利技术的酪蛋白多肽不仅能为人体提供丰富的氨基酸，而且能促进机体体内B淋巴细胞专一性抗体生成，能主动提高人体免疫力。是一种非常好的食品添加剂。可以广泛应用到食品、保健食品中。本专利技术酪蛋白多肽的提取方法包括以下步骤(1)先对牛初乳原料进行质量控制，进行脱脂预处理。(2)对脱脂后的牛初乳进行酸提，沉淀酪蛋白。(3)将酪蛋白酶解成小分子多肽。(4)去除酶解不完全的大分子蛋白质。膜过滤，浓缩。(6)消毒、灭菌。(7)冷冻干燥。(8)检测，分包装，出厂。本专利技术的质量控制还包括1、脱脂。2、酸化。3、酶解。4、管式离心。5、超滤。6、消毒、灭菌。7、冷冻干燥，粉末化。其中脱脂温度为38度-42度之间。酸化的PH值为4.6.酸化后的酪蛋白清洗，湿酪蛋白和水的比...
【技术保护点】
１．一种牛初乳酪蛋白多肽，能够主动激发人体免疫。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：翟江伟，
申请(专利权)人：上海科星生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：31
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