【技术实现步骤摘要】
本专利技术提出了草菇采后的一种保鲜方法，具体地说是草菇采后采用一种托盘包膜 且打孔的包装方式。
技术介绍
草菇又名兰花菇，苞脚菇，广泛生长于热带和亚热带地区，是我国主要出口菇种之 一，韩国、日本、菲律宾、印度尼西亚、新加坡、泰国和印度等国都有栽培。草菇属于高温菇， 因此广泛分布于我国南方。草菇是食用菌中的优质菇种，含有丰富的蛋白质，肉质细腻，味 鲜美，草菇蛋白质中含有17种氨基酸，其中含有人体必需的8种氨基酸，草菇的蛋白质含量 干物质为30. 1%，与其他菇类相比草菇蛋白质含量最为丰富，草菇的不饱和脂肪酸含量高 达83. 3 %，还含有维生素和矿物元素。草菇还可药用，其性寒味甘，能消食去热，促进身体健 康，提高免疫力，在中国和其他亚洲国家倍受青睐。有研究报道，草菇子实体和菌丝体的不 同分离成分具有增强免疫力、抗肿瘤、降血胆固醇等药用活性，是受人们欢迎的菇类之一。食用菌采后都有极其强的后熟作用，呼吸作用仍然很强，容易变质，因此适当贮藏 是食用菌采后保鲜所遇到一大难题。一些特别的食用菌通常要生长在一些特殊的地理位置 上。在中国和其它一些地方，一个重要的问题是食用菌采...
【技术保护点】
１．一种草菇保鲜方法，其特征在于：采后用托盘包装，再用薄膜包装，然后用直径１．３ｍｍ的针孔均匀打４－１２个孔，并且保证膜与菇体不接触，然后放置在１５℃内储存。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：邢增涛，逯连静，陈明杰，邵毅，赵晓燕，
申请(专利权)人：上海市农业科学院，
类型：发明
国别省市：31
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